마다가스카르 바닐라빈 10개로 만드는 홈메이드 바닐라 익스트랙트 활용법
마다가스카르 바닐라빈 10개로 만드는 홈메이드 바닐라 익스트랙트 활용법
여러분, 바닐라 맛을 집에서 제대로 즐길 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
마트에서 파는 인공 바닐라 향과는 차원이 달라요.
직접 바닐라빈을 갈아서 만드는 진짜 바닐라 익스트랙트, 상상만 해도 설레지 않나요?
이번 글에서는 마다가스카르산 프리미엄 바닐라빈 10개로 만드는 바닐라 익스트랙트 활용법을 소개할게요.
제가 처음 이 바닐라빈을 접한 건 몇 달 전이에요. 평소 홈베이킹을 좋아하는데, 바닐라 향이 너무 인공적이고 밋밋해서 항상 아쉬웠거든요.
그러다 100% 자연산 마다가스카르 바닐라빈 10개 세트를 알게 됐어요.
이 바닐라빈은 4~6인치 길이의 그레이드 A급으로, 신선함과 품질이 정말 뛰어나다고 해요.
특히 2022-2023년에 수확한 신품종인 점도 마음에 들었죠.
처음엔 바닐라빈을 어떻게 활용해야 할지 막막했지만, 차근차근 따라 해보니 생각보다 간단하더라고요.
먼저 바닐라빈 껍질을 세로로 살짝 갈라 검은 씨앗을 긁어내는데, 그 향이 정말 진하고 달콤했어요.
이 씨앗들을 설탕이나 우유, 크림에 섞으면 집에서 만든 홈베이킹이나 음료가 한층 고급스러워집니다.
그리고 가장 인기 있는 건 바닐라 익스트랙트 만들기였어요.
바닐라빈 2~3개를 잘라 보드카나 럼주에 담가 6주 이상 숙성하면 완성됩니다.
처음 만드는 분들은 다소 시간이 걸린다고 느껴질 수 있지만,
천천히 기다리는 과정까지도 사실 즐거웠어요.
완성된 익스트랙트는 시중 제품과 달리 인공감이 전혀 없고, 깊고 풍부한 맛이 일품이에요.
물론 단점도 있죠.
가격대가 일반 바닐라 향 제품보다 높고, 신선도를 유지하려면 진공포장이 꼭 필요합니다.
패키지는 고급 상자에 담겨 배송되지만,
한번 뜯으면 빨리 써야 하는 점은 아쉽더라고요.
그래도 보관만 잘 하면 몇 달간 사용할 수 있으니 큰 문제는 아니에요.
이 바닐라빈은 베이킹, 요리, 음료 등 다양하게 활용할 수 있어 다용도예요.
제가 직접 만든 바닐라 라떼부터 바닐라 쿠키, 심지어 바닐라 아이스크림에 넣어봤는데
정말 고급 카페 못지않은 맛이 나서 주변에서도 칭찬이 자자했답니다.
더불어, 이 바닐라빈은 30% 정도의 적절한 수분을 유지해 신선도가 좋아요.
향과 맛이 살아있어, 오래 두어도 고유의 풍미를 놓치지 않는 게 큰 장점이에요.
마다가스카르 산 버번 바닐라빈답게 초콜릿 크림처럼 부드러운 씨앗 맛이 특징이라
사람마다 선호하는 맛을 찾는 재미도 있답니다.
종합해 보면, 마다가스카르 바닐라빈 10개 세트는 바닐라 애호가에게 진정 추천하고 싶은 제품이에요.
신선하고 품질 좋은 원재료 덕분에 여러 음식과 음료에 풍부한 감칠맛을 더할 수 있었죠.
다만 가격이나 보관조건에 민감한 분이라면 미리 충분히 고려하시는 걸 권해요.
하지만 한 번 써보면 다시 못 돌아가는 맛이라는 건 분명해요!
여러분도 직접 바닐라빈을 활용해 홈메이드 바닐라 익스트랙트를 만들어보세요.
손쉬운 과정과 깊은 풍미에 반할 거예요.
