유기농 마다가스카르 바닐라빈 5가지 활용법 공개

유기농 마다가스카르 바닐라빈 5가지 활용법 공개

바닐라빈이 단순한 향신료라는 생각, 혹시 아직도 가지고 계신가요?
사실은 없으면 허전하고, 있으면 요리가 한층 깊어지는 마법 같은 재료랍니다.
유기농 마다가스카르 바닐라빈으로 집에서 직접 바닐라 추출물 만들어보신 분?
오늘은 그 특별한 경험과 다섯 가지 활용법을 생생하게 전해드릴게요!

처음 이 유기농 마다가스카르 바닐라빈을 받았을 때 손에 착 달라붙는 묵직함이 인상적이었어요.
길이도 5인치에서 7인치라 보기만 해도 든든한 느낌이 들더라고요.
저는 주로 직접 바닐라 추출물을 만들어 사용하기 위해 구매했는데요,
이 브랜드 FITNCLEAN VANILLA 제품은 특히 Grade B 등급으로,
수분기가 적고 향이 농축된 것이 특징이더라고요.
덕분에 알코올에 우려내는 시간이 길어도 뭔가 더 깊은 맛이 우러나오더라고요.

처음 갈라서 꼬들꼬들한 바닐라 씨앗을 직접 보는 순간 ‘이 맛이구나’ 싶었어요.
손으로 씨앗을 긁어내 빵이나 빵 굽는 반죽에 넣으면 아주 깊고 진한 향이 감돌죠.
또다시 호기심이 생겨서 허브차에 넣어 우려 보기도 하고,
커스터드나 크림에도 넣어보니 식감과 향 모두 훨씬 풍부해졌답니다.

제가 좋아하는 활용법 중 하나는 바로 바닐라 페이스트 만들기인데요,
바닐라빈을 곱게 다져 설탕과 약간의 알코올을 섞어 걸쭉한 페이스트로 만들어 두면
요리에 바로바로 활용할 수 있어 아주 편리해요.
특히 케이크 시트나 쿠키 반죽에 넣으면 매번 신선한 바닐라 향을 즐길 수 있답니다.
물론, Grade B 제품이라 씨가 다소 작은 편일 수 있지만,
그 대신 엑스트랙트나 페이스트용으로는 훨씬 경제적이라는 장점이 크죠.

이 바닐라빈은 NON-GMO에 인증받은 유기농이라 믿음이 갔고,
마다가스카르 현지 농민들이 공정한 가격으로 직접 재배한 것이라고 해요.
진공 포장된 BPA-free 포장 덕분에 신선함도 오래 유지할 수 있었고,
특히 냉장보관하지 말라는 팁은 저에게 신선한 충격이었어요!
실제로 냉장고 대신 밀폐용기에 넣어 상온 보관하니 한 해 동안 향이 살아 있더라고요.

물론 전적으로 완벽하진 않아요.
바닐라빈이 반건조된 상태라 손질할 때 씨가 약간 흩날릴 수 있고,
초보자는 씨를 긁어내는 게 약간 힘들 수도 있어요.
하지만 그만큼 자연 그대로의 건강한 맛이 살아있다는 점에서 저는 만족합니다.
또 가격 측면에서도 충분히 합리적이라 가성비 뛰어난 바닐라빈이라 할 수 있겠네요.

제가 찾아본 바로는 이 유기농 마다가스카르 바닐라빈이
가정에서 바닐라 추출물, 페이스트, 베이킹, 요리 그리고 음료까지 다채롭게 활용하기에 아주 좋습니다.
특히 열을 가할 때 고급스러운 향이 사라지지 않아 특별한 맛을 선사하죠.
달콤한 디저트부터 향긋한 음료까지 만들어보니 집에서도 바닐라 전문점 부럽지 않았어요.