시칠리아 바질 해염 맛있게 요리하는 5가지 비법
시칠리아 바질 해염 맛있게 요리하는 5가지 비법
혹시 바질과 해염이 만나면 어떤 맛일지 상상해 본 적 있으신가요?
평범한 소금 맛에 신선한 허브 향이 더해진다면 과연 어떤 변화가 일어날까요?
저도 처음엔 의아했지만, 직접 사용해 보니 그 맛의 신세계가 펼쳐지더라고요.
오늘은 시칠리아 바질 해염으로 맛있게 요리하는 5가지 비법을 소개할게요!
저는 평소 소금은 단순히 음식 간 맞추는 용도로만 생각했었는데요.
ARTIGIANI DEI SAPORI의 시칠리아 바질 해염을 처음 접하고 생각이 확 바뀌었어요.
이 해염은 시칠리아 남부 맑은 바다에서 직접 채취한 천연 해염에
향긋한 바질을 그대로 녹여낸 제품이라 맛도 향도 자연 그대로였거든요.
처음엔 샐러드에 뿌려봤는데, 바질 향이 은은하게 퍼져서 정말 신선하고 상큼했어요.
그리고 요리할 때 소금을 깜박해도 이 해염 덕분에 풍미가 살아난 덕에
음식이 한층 더 근사해지는 느낌을 받을 수 있었답니다.
디테일하게 말하자면, 일반 소금과는 달리 바질 향이 은은히 감돌기 때문에
소금만으로 부족했던 허브 향을 대체할 수 있었고요.
첫 번째 비법은 바로 고기 요리에 활용하는 것입니다.
저는 스테이크나 닭가슴살 구울 때 바질 해염을 듬뿍 뿌려서 사용했어요.
바질의 신선한 향기가 고기 냄새를 잡아주고 맛도 진하게 살아나서
별도의 소스 없이도 훌륭한 요리가 완성됐습니다.
두 번째, 신선한 샐러드에 토핑해 보세요.
특히 리코타 치즈나 방울토마토가 들어간 샐러드에 뿌리면
바질과 소금의 조화가 입안 가득 산뜻함을 전해 줍니다.
그리고 드레싱 양을 줄여도 충분히 맛있는 샐러드가 되니 건강에도 좋습니다.
세 번째로는 파스타 요리입니다.
저는 오일파스타나 토마토소스 파스타에 사용했는데요,
음식에 바로 뿌려주면 바질향이 살아나서 더 풍부한 맛을 내더라고요.
특히 마늘과 올리브유, 바질 해염 조합은 정말 찰떡궁합이었어요.
네 번째로는 구운 채소에 활용하는 방법입니다.
가지, 호박, 파프리카 등 구운 채소에 뿌리면
짭짤한 맛과 함께 상큼한 바질향이 더해져 색다른 감동을 줍니다.
간단하지만 훌륭한 한 끼 조합으로 손색이 없었죠.
마지막으로 베이킹을 즐기시는 분들은
빵 반죽에 소금을 대신해 사용해 보세요.
바질의 풋풋한 향이 빵 속에 스며들어
일반 소금보다 훨씬 고급스러운 맛을 내줍니다.
제가 직접 만들어본 바질 해염 바게트, 진짜 강추합니다!
물론, 사용하면서 조금 아쉬웠던 점도 있었어요.
해염 특성상 일반 소금보다 알갱이가 커서 잘 녹지 않는 경우가 있더라고요.
그래서 저는 요리에 넣기 전 손가락으로 살짝 부수거나
믹서기에 살짝 갈아서 사용하니 훨씬 편했어요.
또, 바질 향이 강한 편이기 때문에 허브 향에 민감한 분들은 조금씩 시도해 보시는 게 좋아요.
하지만 이런 사소한 단점들도 특유의 깊고 풍부한 풍미 앞에서는
크게 문제 되지 않았습니다.
ARTIGIANI DEI SAPORI에서 만든 시칠리아 바질 해염은
진짜로 남다른 장인 정신과 신선함이 느껴지는 제품이었어요.
정리하자면, 시칠리아 바질 해염은
진짜 ‘맛’ 그 자체를 한 단계 업그레이드시켜주는 소금입니다.
평범한 음식도 특별한 요리로 바꿔주고,
바질과 바다의 신선함을 한번에 즐길 수 있죠.
만약 여러분도 요리에 작은 변화를 주고 싶다면
이 바질 해염으로 시작해 보시길 추천드려요.
함께 맛있게 요리하며 특별한 하루 보내시길 바라며,
혹시 궁금한 점 있으면 댓글로 알려 주세요!
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