중동 향신료 스촉 스파이시 소스 인기 5가지 활용법
중동 향신료 스촉 스파이시 소스 인기 5가지 활용법
“스촉 스파이시 소스 들어봤나요? 그냥 매운 소스가 아니에요.
중동에서 온 이 향신료가 이렇게 다양하게 쓰일 줄은 몰랐답니다.
매콤하면서도 허브향 가득, 어디에 뿌려도 입맛 확 살아나요.
한 번 빠지면 계속 손이 가는 마성의 맛이라니까요!”
제가 처음 Blank Slate Kitchen의 스촉(중동 향신료 소스)을 만난 건
친한 친구 집 파티였어요. 누가 가져온 이 소스에 사람들이 다들 반했죠.
“이거 뭐야, 이렇게 상큼하면서도 매운 소스가 어디서 나왔냐?”며 묻고 또 묻더라고요.
친구 말로는 ‘Zhug’라는 이름의 예멘식 허브 핫소스라던데,
칠리와 여러 허브, 향신료가 고루 들어가서 특유의 향과 매콤함을 낸다고 하더라고요.
집에 와서도 계속 생각나더라구요. 그래서 바로 주문했어요.
소스 한 병에 6oz라서 용량도 딱 적당했답니다.
처음에는 그냥 구운 치킨 위에 살짝 얹어서 먹어봤죠.
매콤하면서도 신선한 허브와 레몬의 상큼함이 씹을 때마다 확 느껴졌어요.
카다멈과 큐민 같은 향신료들이 소스에 은은한 깊이를 더해줘요.
특히 할라피뇨가 들어가있어서 너무 과하지 않은 매운맛에 딱 적당하더라고요.
다음날은 아침에 샌드위치에 페이스트처럼 발라봤어요.
평소 느끼던 샌드위치가 이 소스 덕분에 완전히 새로워졌어요.
올리브 오일 덕분인지 촉촉하면서도 깔끔한 뒷맛이 일품이었죠.
그리고 중동 음식과 찰떡궁합인 건 말할 것도 없죠.
팔라펠이나 후무스에 휘휘 섞어 먹으면 그야말로 감탄이 절로 납니다.
양고기 구이에 발라 먹었더니 고기의 풍미가 한층 더 살아났어요.
무엇보다 이 소스는 100% 천연 재료만 사용해서 건강에도 좋아요.
비건, 글루텐 프리, GMO-free라는 점도 제가 좋아하는 이유였어요.
자극적인 소스가 아니라 재료 본연의 신선한 맛이 입안 가득 퍼지는 느낌이랄까요.
물론 단점도 있었어요.
매운 맛에 약하신 분들께는 다소 부담스러울 수 있고,
향이 강하다 보니 익숙하지 않은 사람들은 처음에 호불호가 갈릴 수도 있겠어요.
하지만 저는 점점 익숙해지니 매 끼니마다 사용하고 싶더라고요.
더 활용법을 추천하자면, 샐러드 드레싱으로도 훌륭해요.
올리브 오일과 레몬 주스가 들어있어 바로 뿌려주면 신선함이 배가됩니다.
또한 생선요리에 살짝 덧발라 오븐에 구워도 아주 맛있어요.
평범한 식사도 이 소스 하나면 미쉐린급 레스토랑 느낌을 내는 셈이죠.
마지막으로, 이 소스는 소량씩 여러 번 만들어지는 소규모 생산품이라
신선도와 맛의 질이 안정적이라는 점도 마음에 들었어요.
美국에서 수상 경력 있는 셰프가 만든 레스토랑급 소스라니 믿음이 갔죠.
짧게 요약하자면, 중동 향신료 스촉 스파이시 소스는
매콤하고 향긋하며, 건강한 재료로 만들어진 다용도 소스입니다.
샐러드, 고기, 생선, 샌드위치, 중동 음식뿐 아니라 다양한 요리에 잘 어울려요.
처음 접하는 분들께는 조금 강하게 느껴질 수도 있지만,
한 번 맛보면 계속 찾게 되는 특별한 매력을 가진 소스랍니다.
매운맛과 향신료를 좋아하는 분들에게 이만한 소스가 또 없어요!
