멤피스 스위트 BBQ 소스 추천 5가지 활용법 공개
멤피스 스위트 BBQ 소스 추천 5가지 활용법 공개
바베큐 소스, 평범하게만 사용하고 있진 않나요?
달콤하고 훈연된 멤피스 스타일을 한 번 맛보면 다르게 써보고 싶어질 거예요.
이젠 그냥 소스가 아니라 요리의 주인공으로 만들어줄 방법을 알려드릴게요.
안녕하세요, BBQ 마스터를 꿈꾸는 여러분! 저도 평소 바비큐를 좋아해서 소스 하나 고르는데 엄청 신경 쓰는 편인데요. 이번에 만난 멤피스 스위트 BBQ 소스는 정말 특별했어요.
처음엔 그냥 흔한 달콤한 바베큐 소스겠지 했는데, 한 입 먹자마자 완전 깜짝 놀랐어요.
토마토 페이스트가 기본이라서 그런지 텍스처가 진짜 쫀득쫀득해요. 보통 퓌레 베이스 소스들은 묽거나 뻑뻑함이 덜했는데, 이건 바르는 순간 고기랑 착 달라붙는 느낌이랄까? 그래서 닭날개나 립스에 바르면 소스가 금세 없어지는 일이 없더라고요.
게다가 설탕, 당밀, 그리고 농축 파인애플 주스로 단맛을 살리고, 마일드한 매운맛을 낼 때는 오레오레진 파프리카, 마늘가루, 샐러리 씨드 같은 고급 재료를 쓴 덕분에 풍미가 깊고 조화로웠어요.
대용량 1 갤런(약 3.8리터)이라서 푸짐하게 사용할 수 있고, 무엇보다 글루텐 프리, 유제품 프리, 인공색소나 고과당 옥수수 시럽도 안 들어가서 믿고 쓸 수 있다는 점이 프로 주방장 마음을 사로잡았죠.
그래서 제가 직접 활용해 본 다섯 가지를 소개할게요.
1. 매콤달콤 치킨 윙에 듬뿍 바르기
가장 먼저 시도해 본 건 윙에 바르는 거였어요. 구운 치킨 윙 위에 소스를 듬뿍 발라주니, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한데
소스가 넘치지도, 부족하지도 않게 착 달라붙더라고요. 살짝 훈연 향도 나서 집에서도 레스토랑 같은 맛을 낼 수 있었어요.
2. 등갈비(립스)에 잔뜩 발라 구워내기
립스엔 확실히 진한 소스가 필요하잖아요. 이 소스는 조리할 때도 탄 맛 없이 계속 붙일 수 있어서 좋았어요.
한 번 발라서 굽고 또 추가로 발라주면 고기의 풍미가 배가 됐답니다.
3. 버거 소스 대신 활용하기
버거 먹을 때 느끼하거나 너무 느슨한 소스 싫잖아요? 멤피스 스위트 BBQ 소스는 진한데 깔끔해서, 패티랑 신선한 채소 사이에 발라주면 환상 조합이에요.
특히 설탕과 파인애플 주스 덕분에 단맛도 느껴져서 느끼함을 잡아준답니다.
4. 바베큐 나초 만들기
평소 나초 좋아해서 바삭한 콘칩에 치즈 올리고 그 위에 이 소스를 뿌려봤는데요. 달콤하고 훈연된 맛이 치즈하고 찰떡궁합!
파티나 홈파티 메뉴로도 딱이더라고요. 의외로 쉽게 고급스러운 맛 구현 가능했답니다.
5. 샐러드 드레싱에 살짝 섞어보기
새콤달콤한 드레싱 대신 크리미한 드레싱에 이 소스 한두 스푼 넣어봤는데요. 바베큐 풍미가 은은하게 올라와서 신선한 샐러드에 구수한 매력이 더해졌어요.
특히 치킨 텐더나 베이컨 조각이 들어간 샐러드에 추천 드려요.
사실 사용하다 보니 단점도 보이긴 했는데요, 아주 매운맛을 기대하시는 분에겐 조금 순하게 느껴질 수 있다는 점이 있겠더라고요.
그리고 너무 진한 토마토소스를 좋아하시는 분에겐 약간 달달한 맛이 더해져 호불호가 갈릴 듯해요.
하지만 이건 취향 차이일 뿐, 다양한 요리에 응용 가능한 만능 소스로서 가성비는 최고였어요.
총평하자면, 멤피스 스위트 BBQ 소스는 달콤하고 훈연된 맛의 조화가 훌륭한 소스예요.
진짜 한 번 써보시면 다양한 요리에 쓰기 좋은 걸 단박에 알게 될 거예요.
1갤런 대용량이니 집에서든, 음식 장사하는 분들이든 충분히 만족하며 사용할 수 있는 점도 큰 장점입니다.
바베큐 좋아한다면, 닭날개나 립스부터 버거, 나초, 샐러드까지 멤피스 스위트 BBQ 소스 활용법 꼭 한번 시도해 보세요. 후회없으실 거예요!
