바질페스토 맛집 추천 5가지 이탈리아 정통 레시피 활용법
바질페스토 맛집 추천 5가지 이탈리아 정통 레시피 활용법
혹시 진짜 이탈리아 정통 바질페스토 맛을 집에서 쉽게 낼 수 있다고 하면 믿으시겠나요?
저도 처음엔 반신반의했어요. 그런데 한번 맛본 뒤부터는 냉장고에 꼭 쟁여두는 필수템이 됐답니다.
바질향이 진국인 이 페스토가 어떤 매력을 숨기고 있는지, 그리고 활용법은 어떤지 함께 알아봐요!
제가 이번에 경험한 제품은 Compagnia Sanremo 바질페스토 DOP입니다.
이 페스토는 면발에 달라붙는 농도와 향이 정말 특별했어요. 무엇보다 GENOVESE 바질 D.O.P(원산지보호) 인증 제품이라 그런지 깊은 바질향과 신선함이 확실히 다릅니다.
여러 번 만들어본 저만의 사용기부터 솔직히 적어볼게요.
첫 번째, 파스타면 끓일 때 마지막 1분쯤 남았을 때 페스토를 살짝 넣고 비볐더니 정말 별미였어요.
면마다 소스가 고루 스며들어 입안 가득 이탈리아를 느낄 수 있었습니다.
또 이 페스토는 엑스트라 버진 올리브 오일과 캐슈넛, 소금, 그리고 파인넛 등 엄선된 재료로 만들어져서 부드러운 감촉이 일품입니다.
짜지 않고 고소한 맛이 감돌아 아이들도 잘 먹더라고요.
개인적으로는 라자냐 소스에 활용하는 걸 추천합니다.
빨간 토마토 소스와 바질페스토를 살짝 섞으면 풍미가 훨씬 살아나죠.
손님 초대할 때 내놓으면 꼭 칭찬받는 레시피랍니다.
단, 혹시 너무 바질 향이 강한 걸 선호하지 않는 분들에게는 조금 부담스러울 수도 있어요.
그래서 적당량을 덜어내고 취향에 따라 올리브 오일이나 크림을 섞어 부드럽게 조절하는 걸 권해드립니다.
제가 해본 또 다른 팁은 감자 뇨끼에 얹어 먹는 방법입니다.
이는 페스토의 향과 뇨끼의 쫄깃함이 만나서 한층 더 맛있어져요.
간단하지만 제대로 된 이탈리아 식탁 느낌을 완성할 수 있답니다.
마지막으로 페스토를 신선하게 오래 보관하려면 뚜껑 위에 올리브 오일을 한 겹 발라 두는 게 중요해요.
공기 접촉을 차단해서 색도 선명하고 맛도 유지됩니다.
요즘 파스타만큼 라면처럼 간편하게 즐길 수 있는 게 또 있을까요?
하지만 간편한 레토르트 소스와는 비교 안 되는 신선한 맛과 향, 깊이가 있으니 깨끗한 재료로 직접 만든 듯한 맛을 느끼고 싶다면 강력 추천합니다.
정리하자면, Compagnia Sanremo 바질페스토 DOP는 진짜 이탈리아 바질 본연의 향을 살린 프리미엄 소스예요.
스파게티, 라자냐, 뇨끼 등 다양한 이탈리아 요리에 두루 잘 어울리고요.
초보도 쉽게 요리할 수 있으니 부담 없이 도전해보세요!
여러분도 진짜 바질페스토의 참맛을 알고 나면, 냉장고에 늘 상비하게 될 거예요.
