스페인 해산물 빠에야 맛내기 비법 5가지 팁

스페인의 대표 요리인 빠에야, 집에서 완벽하게 재현해본 적 있나요?
막상 해보면 해산물 맛과 육수 깊이가 너무 달라서 실망하는 분들 많죠.
그럴 때 딱 좋은 비법 소스가 있다면?
직접 써보고 반해버린 스페인 해산물 빠에야 육수 베이스 이야기를 들려드릴게요.

처음 이 육수 베이스를 알게 된 건 스페인 여행 후 빠에야 생각이 간절해서였어요.
집에서도 똑같은 맛을 내고 싶었지만, 기본 재료부터 복잡하더라고요.
그러다 Aneto Seafood Paella Cooking Base Broth를 발견했죠.
33.83 온스 용량이라 꽤 넉넉해서 여러 번 사용 가능했어요.

포장지를 열면 신선한 재료 냄새가 자연스럽게 올라옵니다.
무엇보다 인공 첨가물이나 가루가 없고,
진짜 재료를 2시간 이상 천천히 끓여서 깊은 맛을 냈다는 점이 좋았어요.
글루텐, 견과류, 유제품, 콩 모두 무첨가라 알레르기 걱정도 없었구요.

사용법도 무척 간단했어요.
기본 육수를 냄비에 부은 후 원하는 해산물과 채소, 쌀을 넣고 끓이기만 하면 끝!
처음엔 조리 시간이 걱정됐는데, 빠에야 본연의 맛이 제대로 나오려면
이 육수 덕분에 오히려 요리 시간이 단축됐어요.

실제로 저는 새우, 홍합, 닭고기와 파프리카, 완두콩을 넣어 요리해봤는데요.
맛이 깊고 깔끔해서 식구들 반응이 뜨거웠어요.
기존에 썼던 인스턴트 육수와는 확연히 다른 신선한 풍미!
해산물 본연의 맛이 육수에 배어 있어 밥알 한 톨까지 맛있더군요.

단점이라면 용량 대비 가격이 약간 있는 편인데,
품질과 맛을 생각하면 충분히 값어치 있다고 생각해요.
또 냉장 보관이 필수라 여행갈 때는 신중하게 챙겨야겠어요.

그리고 이 베이스로 빠에야 뿐 아니라 스튜나 리조또에도 활용할 수 있어요.
특히 해산물 요리를 자주 하는 분들이라면
집에서도 전문 레스토랑 맛을 내기 좋은 필수 아이템이 될 거예요.

끝으로 빠에야 맛내기 비법 5가지를 간단히 정리해볼게요.

• 1. 고급 재료로 만든 육수 베이스를 사용하세요.
• 2. 낮은 온도에서 천천히 우려낸 진한 육수가 중요합니다.
• 3. 싱싱한 해산물과 채소를 풍부하게 더하세요.
• 4. 쌀은 중간 강불로 밥알이 퍼지지 않도록 조절하세요.
• 5. 요리 후 최소 5분 이상 식힘으로 맛이 잘 배도록 하세요.

저처럼 진짜 스페인 여행 맛을 집에서도 느껴보고 싶다면
Aneto 해산물 빠에야 육수 베이스를 추천합니다.
어렵게 재료 준비할 필요 없이 간편하게 깊은 맛을 완성할 수 있거든요.

👉 지금 바로 상품 보러 가기