엘 유카테코 아치오테 페이스트 12팩 맛있게 활용하는 5가지 비법
엘 유카테코 아치오테 페이스트 12팩 맛있게 활용하는 5가지 비법
여러분, 혹시 아치오테 페이스트를 써본 적 있으신가요?
이 낯설면서도 매력적인 소스가 부엌에 하나 있으면, 요리의 깊이가 확 달라진답니다.
특히 엘 유카테코 아치오테 페이스트 12팩은 그 진가를 톡톡히 보여줬어요.
도대체 어떻게 활용하면 맛있게 즐길 수 있을까요?
저는 평소 멕시코 음식과 남미 요리에 관심이 많아서 다양한 소스를 시도해봤는데요,
엘 유카테코 아치오테 페이스트는 향도 진하고 색감도 예뻐서 단번에 반했어요.
처음엔 12팩 세트를 구매했는데, 양도 적당하고 신선하게 보관하기 좋아서 만족스러웠죠.
무엇보다 미국산이라 믿음도 갔어요.
페이스트의 묽기는 적당히 걸쭉하고, 향은 부드럽지만 은근한 매운맛과 스모키함이 어우러져 있어요.
그래서 다양한 요리에 두루두루 활용할 수 있더라고요.
첫 번째로, 가장 기본은 치킨 마리네이드였어요.
닭고기에 이 아치오테 페이스트를 바르고 30분만 재워뒀다가 구우면,
불향과 아치오테 특유의 붉은 빛이 어우러져 비주얼부터 엄청나게 좋아졌어요.
맛도 촉촉하고 깊었습니다.
두 번째는 채소 볶음에 살짝 넣어봤어요.
양파, 파프리카, 주키니 같은 채소들을 팬에 볶다가 아치오테 페이스트를 넣으면
감칠맛이 확 살아나서 평범한 볶음 요리가 특별해졌습니다.
세 번째는 해산물 마리네이드!
오징어나 새우에 살짝 발라두면, 은은한 스모키 향이 입안 가득 풍성하게 퍼져요.
에어프라이어나 그릴에서 구워 먹으면 훨씬 맛있습니다.
네 번째, 멕시코 전통 음식인 타코에 직접 활용했어요.
아치오테 페이스트를 섞은 살사로 타코 위에 곁들이니
한층 더 전문점 맛과 분위기가 느껴졌답니다.
마지막 다섯 번째 팁은 수프나 리조또에 한 스푼 넣는 거였어요.
은은한 색감과 향이 전체 맛을 풍부하게 해주면서,
자칫 밋밋할 수 있는 요리를 살짝 업그레이드 시켜줬습니다.
솔직히 단점이라면, 처음 사용할 때는 약간 강한 향 때문에 호불호가 있을 수 있다는 점이에요.
하지만 요리에 적당량만 넣으면 조화롭게 익어 누구나 맛있게 즐기실 수 있습니다.
또한, 3.5온스 사이즈라 한 번에 많이 쓰지 않아도 되고, 12팩이니까 식구가 많거나 여러 가지 요리를 자주 하는 분에게 딱 좋아요.
전체적으로 사용법이 간단하고, 생각보다 활용도가 높아 요리에 새로운 재미를 주는 소스랍니다.
여러분도 한번 시도해 보시면 분명 만족할 거예요!
