몬트리올 스테이크 시즈닝 맛있게 굽는 5가지 비법
몬트리올 스테이크 시즈닝 맛있게 굽는 5가지 비법
스테이크 구울 때마다 뭔가 아쉬웠던 적 있나요?
그냥 소금 후추만 뿌렸는데 뭔가 맛이 심심하다거나,
특별한 풍미가 없어서 서운했던 경험 기억나죠?
그럴 때 딱 좋은 비밀 병기가 있는데, 바로 몬트리올 스테이크 시즈닝입니다.
저도 얼마 전까지 스테이크 소스도 직접 만들고, 양념도 이것저것 섞어봤어요.
근데 맛이 들쭉날쭉하고, 번거로워서 금방 포기했죠.
그러다 우연히 맥코믹 그릴 메이트 Montreal Steak 마리네이드 믹스(0.71 oz)를 만나고 나서부터는
스테이크 굽는 게 한결 수월해졌어요.
간단하게 말하면, 이 제품은 레드페퍼와 블랙페퍼, 마늘, 파프리카가 조화를 이룬
미국 1위 그릴 시즈닝 시리즈예요. MSG는 일절 없고, 인공 향도 전혀 들어가지 않아요.
재료 본연의 맛을 살리면서도 불 향과 어울리는 묵직한 풍미를 만들어줘요.
제가 직접 해본 몬트리올 스테이크 시즈닝을 활용한 맛있게 굽는 5가지 비법을 알려드릴게요.
1. 소량씩 사용하며 맛 조절하기
마리네이드 믹스는 한 봉지에 0.71온즈(약 20g) 정도예요.
처음부터 한 번에 다 넣기보다 ¼컵 물과 식물성 기름, 그리고 레드와인 또는 화이트 식초 2큰술과 섞어 사용하세요.
고기의 무게는 1.5~2파운드(약 680~900g) 기준으로요.
너무 많이 넣으면 양념 맛이 강해질 수 있어요.
적당히 맛을 조절하며 살살 발라주는 게 중요합니다.
2. 마사지하듯 고기에 양념을 잘 배게 하기
시즈닝 혼합물을 고기에 붓고, 손으로 부드럽게 마사지해주세요.
이 과정을 통해 양념이 고기에 스며들고, 고기의 결도 살짝 부드러워져요.
단순히 뿌리고 끝내면 안 돼요!
3. 30분 이상 숙성 시간 주기
저는 최소 30분, 시간이 있을 땐 1시간 정도 재워둡니다.
가장 맛있는 결과가 이것 때문인데요.
양념이 고기에 충분히 밴 뒤에 그릴에 올려 구우면 깊은 맛과 풍미가 살아나요.
4. 센 불에서 강한 불맛 더하기
스테이크를 구울 때 센 불은 필수!
몬트리올 시즈닝 믹스에 든 블랙페퍼와 파프리카 향이 뜨거운 불과 만나면
불 맛과 그을음이 더해져 진짜 바비큐 맛이 납니다.
불 조절은 미묘하지만 이 제품 덕분에 많이 수월해졌어요.
5. 다양한 고기에 활용하기
사실 스테이크용이라고만 생각하지만, 저는 돼지고기, 양고기에도 썼어요.
풀 내음 없이 잡내를 잡아주고, 고기 맛을 굉장히 풍부하게 해주더라고요.
가족들이 모두 맛있다고 난리 나면서 만능 시즈닝으로 자리 잡았습니다.
장점은 확실해요.
맛이 매번 일정하고 깊고 강렬해요.
다만, 개인 취향에 따라 매콤한 맛이나 향신료가 강하게 느껴질 수 있으니
처음엔 조금씩 써보길 권할게요.
그리고 마리네이드용인데도 금방 준비할 수 있어서 심플한 조리법
원하는 분께 딱입니다. 불 앞에서 초보자도 손쉽게 맛있게 해낼 수 있는 든든한 지원군이죠.
결론적으로, 몬트리올 스테이크 시즈닝은 바비큐 초보자부터 전문가까지
모두에게 추천할 만한 아이템이에요.
조리법도 어렵지 않고, 고기만 있으면 금방 근사한 한 끼가 완성됩니다.
스테이크맛에 고민이라면 꼭 써보세요. 정말 입맛이 확 바뀔 겁니다.
