저염 육포 시즈닝 25파운드까지 완벽 조리법은?
저염 육포 시즈닝 25파운드까지 완벽 조리법은?
육포 맛있게 만들고 싶은데, 소금 때문에 걱정한 적 있나요?
저염이라고 하면 맛이 떨어지지 않을까 고민되죠?
오늘은 25파운드까지도 완벽하게 사용할 수 있는 저염 육포 시즈닝을 소개할게요.
과연 얼마나 맛있고 간편한지 직접 써보면서 느낀 점들을 생생하게 알려드릴게요!
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처음 LEM Products의 저염 백우드 육포 시즈닝을 접했을 때,
솔직히 ‘저염이라 특별한 맛이 있을까?’ 의심부터 들었어요.
근데 이 제품은 일반 소금 함량보다 25%나 적고도, 맛은 전혀 떨어지지 않더라고요.
특히 야생 고기나 집에서 준비하는 고기에 딱 맞도록 설계돼서 믿음이 갔죠.
제가 먼저 8시간 마리네이드 방식으로 소고기를 준비했어요.
고기를 얇게 썰어 시즈닝과 물에 담근 뒤 냉장고에서 숙성했죠.
8시간 후, 맛이 잘 배어들어 있었고, 향이 정말 감칠맛 나서 놀랐어요.
그리고 오븐에 200도에서 한 시간 15분씩 양면을 구워 육포를 완성했는데,
겉은 쫄깃하고 속은 촉촉해서 딱 좋아요.
또 다른 방법으로 갈은 고기와 물을 섞어 만든 후, 시즈닝에 버무려 스트립 모양으로 만들었어요.
이 방법은 조금 더 시간이 걸리긴 했지만, 고기 결이 살아있고 풍미가 깊게 느껴졌어요.
특히 MSG가 적당히 들어가 있어서 감칠맛이 살아나는 게 확실했어요.
근데 MSG가 걱정된다면 성분 확인 후 취향껏 선택하면 될 것 같아요.
이 시즈닝 패키지에는 이미 굳이 계량할 필요 없는 미리 맞춰진 큐어(보존제)가 포함돼 있는데
덕분에 초보자도 실패 걱정 없이 손쉽게 육포를 만들 수 있었어요.
한 팩으로 최대 25파운드까지 고기를 처리할 수 있다니 대용량 가공에도 딱!
직접 해보면서 느낀 단점도 솔직히 말씀드리자면,
시즈닝이 좀 짙은 갈색이라 고기 색깔에 따라 다소 색이 진해질 수 있어요.
또 조리 시간이 제법 걸리니 시간 여유가 필요합니다.
하지만 그만큼 풍미를 제대로 끌어내니 그 정도는 감안할 만해요.
그리고 아쉬운 점 한 가지 더,
특별한 향이 강한 편은 아니라서 개성 강한 스파이스를 좋아하는 분께는 조금 심심할 수 있어요.
하지만 기본에 충실한 맛이라 누구나 부담 없이 즐기기에 좋습니다.
저는 이번에 집에 있는 사슴 고기로도 한 번 만들어 봤는데,
야생 고기의 질긴 식감이 훨씬 부드러워지고, 육즙도 살아나서 가족 모두가 놀랄 정도였어요.
덕분에 캠핑 갈 때도 미리 준비해두고 먹으니 정말 편하더라고요.
평소 고기 손질이 번거로운데, 이 시즈닝 하나면 간편하게 맛있는 육포를 만들 수 있어 너무 좋았어요.
총평하자면, LEM Products의 저염 백우드 오리지널 육포 시즈닝은
맛과 건강을 동시에 챙기려는 분께 딱 맞는 제품이에요.
25% 저염인데도 본연의 고기 맛을 해치지 않고 감칠맛을 살려주니 대만족.
게다가 대용량 고기 가공이 필요한 분에게도 비용과 시간 모두 절약되는 훌륭한 선택입니다.
함께 들어있는 큐어 덕분에 조리 과정도 간단하고 실패 확률이 적어서 초보자도 쉽게 도전할 수 있어요.
저처럼 야생 고기, 집 고기 가리지 않고 육포 만들기 좋아하는 분께 정말 추천해요!
마지막으로 맛있는 저염 육포를 직접 만들어보세요.
아래 링크에서 자세한 정보와 구매도 쉽습니다.
당신만의 특별한 육포 레시피가 완성될 거예요!
