레몬 갈릭 페리페리 소스 인기 비결 5가지 알아보기
레몬 갈릭 페리페리 소스 인기 비결 5가지 알아보기
매운맛 소스 좋아하시나요? 그런데 너무 매워서 입에서 불나던 경험, 누구나 있잖아요?
그런데 여기, 적당히 매콤하면서도 상큼한 맛이 살아있는 소스를 찾았어요.
바로 아프리칸 드림 푸즈의 레몬 갈릭 페리페리 소스입니다!
처음 이 소스를 만난 건 바로 집에서 요리를 하던 날이었어요.
평소 매운 소스는 너무 강해서 부담스러워서 잘 안 썼는데, 이건 이름부터 부드러워 보였거든요.
레몬과 갈릭이 들어갔다니까 상큼하면서도 깔끔할 것 같았죠.
막상 뚜껑을 열자 밝은 오렌지 색깔이 눈에 띄었고, 냄새도 산뜻했어요.
소스를 살짝 찍어 맛을 보니 맵기는 적당한데, 은은한 달콤함과 감칠맛이 입안을 감싸더라고요.
이 맛이 바로 ‘마일드 제스트’라고 할 만했어요. 자극적이지 않아서 누구나 거부감 없이 즐길 수 있겠다는 느낌?
저는 이 소스를 여러 요리에 활용해봤어요.
치킨 구이, 해산물 볶음, 심지어 구운 채소에도 뿌려봤는데요, 매번 새로운 맛을 선사하더군요.
특히 태국 고추, 직접 고른 레몬, 그리고 넉넉한 마늘의 조합은 정말 환상적이었어요.
각 재료가 자기 역할을 제대로 하면서도 서로서로 잘 어울리는 맛이었죠.
가끔은 너무 매운 걸 먹으면 몇 시간 뒤 속이 불편할 때도 있는데, 이 소스는 그런 걱정이 전혀 없었어요.
비건, 비글루텐, 인증받은 비GMO, 할랄까지… 안전하게 부담 없이 먹을 수 있으니 더욱 신뢰가 갔습니다.
개인적으로 구운 고기와도 찰떡궁합을 보여줘서 캠핑 갈 때 빠뜨리지 않습니다.
기본적으로는 남아프리카 지역의 독특한 향신료라는 점도 마음에 들었어요.
세계 곳곳의 그릴러들이 인정한 이유가 있었던 거죠.
물론 아쉬운 점도 있어요.
좀 더 강렬한 매운맛을 찾는 분들에겐 심심할 수 있고, 가격대가 약간 있는 편이라 자주 쓰기엔 부담일 수 있거든요.
하지만 저는 개인적으로 이 정도 밸런스가 딱 좋다고 생각해요.
요리 실력이 부족해도 실패 확률 없이 맛 변신 시킬 수 있으니까요.
2021년에 세워진 아프리칸 드림 푸즈가 이 소스를 만들었다는 것도 감동적이었어요.
야생동물 보호에 기여하는 사회적 기업이라니, 소비하면서도 자연스럽게 좋은 일에 동참하는 기분이 들더라고요.
간단히 요약하자면, 레몬 갈릭 페리페리 소스는 ‘적당한 매운맛, 상큼함, 좋은 재료, 믿을 수 있는 브랜드, 그리고 다용도 활용’이 인기 비결입니다.
요즘 집콕 요리할 때 무조건 냉장고에 꼭 챙겨 놓는 필수템이 됐어요.
만약 매운 소스 입문자라면 더없이 좋은 선택지가 될 거예요.
