일본식 진한 국물 맛내기 비법 키코만 멤미소스 활용법 5가지
일본식 진한 국물 맛내기 비법 키코만 멤미소스 활용법 5가지
혹시 집에서 진짜 일본식 국물 맛 내기가 어렵다고 생각한 적 있나요?
밖에서 먹던 그 깊고 감칠맛 나는 국물, 집에서도 간단히 만들 수 있다면 얼마나 좋을까요?
사실 저도 국물 요리할 때마다 재료 손질도 번거롭고 맛이 애매해서 고민이 많았는데,
키코만 멤미소스를 알고 나서는 그 고민이 싹 해결됐어요!
키코만 멤미소스는 일본식 국물 맛을 단 몇 분 만에 완성시켜주는 비법 소스입니다.
처음엔 ‘그냥 간장 아닌가?’ 싶었는데, 진짜 써보면 맛의 차이가 확 와닿아요.
왜인지 모르게 국물이 더 깊고 진하죠. 게다가 생선 육수, 전통 간장, 설탕, 식초가 균형 있게 조화를 이뤄 그런 맛을 내더라고요.
제가 직접 멤미소스로 끓인 우동 국물, 라멘 국물은 가족 모두에게 호평이었어요.
기본 국물 베이스를 따로 낼 필요 없이, 소스 한 병이면 다양한 국물 요리를 만들 수 있다는 점도 너무 편하더라고요.
처음 사용법은 정말 간단했어요.
물을 끓이고 멤미소스를 적당량 넣는다음, 저만의 재료를 추가해 주기만 하면 끝!
요리 초보인 저도 5분이면 충분할 정도로 쉽고 빠른 조리법이 정말 만족스러웠습니다.
한번은 냉장고에 남은 채소랑 간단한 어묵을 넣어 끓였는데,
그날 저녁 식사 시간 분위기가 달라질 만큼 국물 맛이 진하고 부드러웠답니다.
하지만 단점도 조금 있었어요.
기본적으로 맛이 진하기 때문에, 조금만 많이 넣어도 짜게 느껴질 수 있더라고요.
그래서 처음 쓸 때는 조금씩 넣어가면서 간을 맞추는 게 좋겠다는 생각이 들어요.
그래도 조절이 어렵지 않아 매번 내 입맛에 딱 맞는 국물을 내는 재미가 있습니다.
또 한 가지, 소스가 농축되어 있어 한 병만 있으면 여러 국물 요리에 활용 가능해요.
우동, 라멘, 소바 국물뿐 아니라, 나베(전골) 육수나 다양한 디핑 소스 만들 때도 유용하더라고요.
그래서 저는 멤미소스가 집에 꼭 있어야 하는 필수 조미료 중 하나가 됐습니다.
특히 멤미소스를 활용한 제가 직접 시도한 5가지 레시피를 소개할게요.
첫째, 간단 우동 국물 만들기 – 멤미소스에 물만 부으면 기본 국물 완성!
둘째, 해산물 라멘 베이스 – 멤미소스와 육수에 새우, 조개 넣어 깊은 맛 더하기
셋째, 간단 나베용 육수 – 멤미소스에 두부, 배추, 버섯을 넣어 건강한 한 끼
넷째, 차슈 덮밥 소스 – 멤미소스와 간장, 설탕 살짝 섞어 풍미 올리기
다섯째, 디핑 소스 – 멤미소스+마늘+참기름으로 감칠맛 나는 소스 완성!
이렇게 다양하게 활용할 수 있으니 정말 소스 한 병이 집안 필수템이 돼 버렸죠.
물론 국물의 짠맛을 조절하는 건 중요한데, 조금씩 시험해보면서 나만의 비율을 찾는 재미가 쏠쏠해요.
정말 일본 현지 맛집에서 먹는 듯한 느낌을 집에서 간편하게 낼 수 있어서 만족도가 대단했습니다.
키코만 멤미소스를 쓰면서 느낀 가장 큰 장점은 손쉽게 고급스러운 일본식 국물 맛을 낼 수 있다는 점이었어요.
또 냉장고 안 재료로 여러 요리에 응용할 수 있어서 요리 시간도 줄고 맛도 늘 만족스러웠습니다.
조금만 주의하면 국물의 깊이와 감칠맛을 살릴 수 있으니 적극 추천드리고 싶어요.
여러분도 집에서 진하고 깊은 일본식 국물을 간편히 즐겨보세요!
멤미소스 한 병이면 매 끼니가 특별해집니다.
