몬트고메리 인 바비큐 소스 6가지 비밀 레시피는 무엇일까
몬트고메리 인 바비큐 소스 6가지 비밀 레시피는 무엇일까
혹시 세상에서 가장 유명한 바비큐 소스에는 어떤 비밀이 숨어 있을까 궁금하지 않으세요?
영화 배우부터 대통령까지 찾는다는 몬트고메리 인 바비큐 소스, 과연 그 인기의 비결은 무엇일까요?
한 번 맛보면 잊을 수 없다는 이 소스, 직접 써보고 느낀 진짜 이야기를 들려드릴게요.
처음 이 소스를 접한 건 꽤 오래전이었어요.
1951년 테드 ‘립스 킹’ 그레고리가 오하이오의 작은 마을 몬트고메리에 문을 연 유명한 레스토랑, 몬트고메리 인.
그곳의 비밀은 바로 테드의 아내 마툴라가 만든 바비큐 소스였죠.
60년 넘게 작은 배치로만 만들어져 더 특별한 맛을 자랑한다고 하더라고요.
저는 평소 바비큐를 좋아하지만, 이렇게 오랜 시간 사랑받는 소스는 처음이었어요.
토마토를 베이스로 한데다 글루텐 프리, 고과당 옥수수 시럽도 들어가지 않았다는 점에서 건강까지 신경 쓴 느낌이랄까요?
처음 소스를 입에 넣었을 때, 달콤하면서도 깊은 매운맛, 그리고 은은한 훈연 향이 퍼지면서 진짜 바비큐 맛을 살려주더라고요.
사용 과정도 참 간단했어요.
고기 굽기 전에 살짝 발라서 굽고, 마무리로 한 번 더 덧발라주면 고기가 더 촉촉해지고 풍미가 한층 살아나요.
특히 집에서 파티할 때 손님들이 정말 좋아해서 분위기도 좋아졌죠.
다만, 소스의 풍미가 강한 편이어서 깔끔한 맛만 선호하는 분들에겐 다소 진하게 느껴질 수 있어요.
양도 28온스라 꽤 넉넉합니다.
한 번 사면 여러 번 쓰기 좋아서 경제적이고요.
미국 내 1위 립스 레스토랑의 소스라 하니 신뢰감도 가고, 해외 유명인들도 인정한 맛이라는 점이 큰 매력이었죠.
솔직히 말하면, 인공 감미료나 첨가물이 없는 점은 저 같은 건강 고민파에겐 정말 좋은 점이었어요.
반면, 강한 단맛이나 자극적인 맛을 원한다면 조금 아쉬울 수도 있겠네요.
하지만 바베큐를 사랑하는 사람이라면 이 소스만큼 완성도 높은 제품도 드물 거라 확신합니다.
이렇게 오랜 시간 사랑받는 몬트고메리 인 바비큐 소스는 단순한 소스가 아닌, 역사를 품은 맛이라고 생각해요.
바비큐를 더 특별하게 만들어주고, 가족과 친구들과 함께하는 시간을 더욱 풍성하게 만들어주죠.
직접 써보니 왜 이 소스가 전설로 불리는지 고개가 끄덕여지더라고요.
혹시 아직 몬트고메리 인 바비큐 소스를 경험해보지 않았다면, 꼭 한번 시도해보시길 추천해요.
단순히 고기에 찍어먹는 소스가 아닌, 진심 어린 레시피로 만든 ‘바비큐의 예술’을 만나게 될 거예요.
