집에서 만드는 최고의 육포 비법 25파운드 맛있게 완성하는 방법
집에서 만드는 최고의 육포 비법 25파운드 맛있게 완성하는 방법
여러분, 집에서 직접 육포 만들어 본 적 있으신가요?
생각보다 쉽고 맛있게 만들 수 있다면 믿으시겠어요?
특히 25파운드나 되는 대용량 고기를 한 번에 맛있게 완성할 수 있다면요?
이번에 제가 직접 써본 최고의 육포 양념을 소개해드릴게요.
제가 사용한 제품은 LEM Products Backwoods Sweet & Hot Jerky Seasoning입니다.
이 양념은 와일드 게임이나 국내산 고기 모두에 딱 맞게 만들어졌죠.
특히 28.9온스(약 820g) 한 팩으로 무려 25파운드(약 11.3kg)의 고기를 양념할 수 있다는 점이 가장 매력적이었어요.
처음엔 다량의 고기 양념이 잘 될까 걱정했어요.
하지만 제품에 포함된 미리 계량된 큐어(고기 보존제)까지 들어있어 손쉽게 사용할 수 있었답니다.
양념 자체가 단맛과 매운맛이 딱 균형 있게 배합되어 있어서
매운 거 좋아하는 저도, 달콤한 맛을 좋아하는 가족들도 모두 만족할 수 있었어요.
사용법은 두 가지예요.
첫째, 원하는 두께로 고기를 얇게 썬 뒤, 물과 함께 양념을 섞은 마리네이드 용액에 8시간 정도 재워두는 방법.
둘째, 다진 고기와 물을 섞어서 반죽처럼 만든 뒤, 스트립 모양으로 빚어서 굽는 방법이 있죠.
저는 두 가지 방법 다 시도해봤는데,
특히 마리네이드 방식은 고기 맛과 결이 살아나서 더 맛있게 느껴졌어요.
고기를 양념물에 담가 냉장고에 넣은 다음 8시간 뒤 꺼내어
200도 화씨(섭씨 약 93도) 오븐에 넣고 1시간 15분씩 양면을 구웠답니다.
또 다른 방법인 다진 고기로 만든 육포는 모양 잡기가 좀 어렵긴 했지만,
굽고 나니 식감이 부드럽고 먹기 좋아서 남녀노소 모두에게 인기가 많았어요.
오븐에서 굽는 시간과 온도는 마리네이드 방식과 같고,
집에 탈수기가 있다면 제조사 안내에 따라 말리는 것도 좋아요.
한 팩에 미리 큐어까지 들어 있어, 따로 준비할 필요 없다는 점도 편리했어요.
MSG도 들어있지 않아 더 안심하고 먹을 수 있답니다.
또한, 와일드 게임(사냥한 고기)이나 다양한 국내산 고기류에 두루 잘 어울려서
육포 만드는 취미가 있는 분들에게 아주 딱인 제품이에요.
몇 가지 아쉬운 점도 있었는데,
대용량이라 처음에는 양 조절이 어렵고,
처음 시도하는 사람은 양념 보관이나 고기 재우는 시간 관리에 유의해야 한다는 점이에요.
하지만 설명서가 자세하고 친절해서 크게 어렵지 않게 따라 했답니다.
총평하자면,
집에서 대량으로 육포를 만들고 싶은 분들에게 LEM Products Backwoods Sweet & Hot Jerky Seasoning은
가성비 좋고 맛까지 뛰어난 최고의 선택지였어요.
특히 단맛과 매운맛이 딱 균형 잡힌 특별한 양념 덕분에
단순히 고기 말린 것이 아닌 진짜 ‘요리’ 한 느낌도 들었답니다.
육포 만들기를 취미로 삼거나 선물용으로도 손색없고,
어떤 고기에도 다 잘 어울려서 활용도도 매우 높아요.
앞으로도 계속 재구매 의사 확실하네요!
여러분도 집에서 쉽고 맛있게 육포 만들어보세요.
이제 더 이상 밖에서 비싼 가격에 사지 않아도 됩니다.
직접 만들어 먹는 재미와 만족감, 꼭 경험해보시길 바랍니다.
