페리페리 소스 맛보면 치킨이 달라지는 5가지 이유
페리페리 소스 맛보면 치킨이 달라지는 5가지 이유
“치킨이 항상 뻔하게 느껴진다?”
매번 같은 양념에 질렸다면, 이 소스를 꼭 써봐야 해요.
작은 칠리 하나가 입맛을 완전히 바꿀 수 있다는 사실,
믿기 힘들겠지만 직접 경험해 보니 정말 달라지더라고요.
처음엔 그냥 ‘그냥 칠리 소스겠지’ 싶었는데,
‘Nando’s 미디엄 페리페리 소스’를 맛본 순간 생각이 확 바뀌었어요.
이 소스는 정말 매콤하면서도 풍미가 가득해서,
기본 치킨이 한 단계 업그레이드되는 걸 느꼈죠.
제가 직접 사용해 본 경험을 시간 순으로 설명해볼게요.
먼저, 닭고기를 준비했어요. 소스를 넉넉히 바르고 약간 재워두니,
향긋한 레몬과 마늘 향이 고기에 스며들면서 기대감이 확 올라왔어요.
바비큐 그릴에 올려 구울 때부터 다른 소스와는 확실히 달랐어요.
불맛과 함께 매콤한 페리페리 칠리의 알싸한 맛이 어우러져서
입에 넣는 순간 느껴지는 이 조화는 정말 환상적이었답니다.
이 소스의 첫 번째 좋은 점은 적당한 매운맛이에요.
‘미디엄’ 등급이 딱 적당해서 매운 걸 잘 못 먹는 사람도 부담 없더라고요.
두 번째로는 천연 재료 사용이 맘에 들었는데,
인공 색소나 조미료가 없는 점이 정말 안심되었어요.
세 번째 장점은 다양하게 활용할 수 있다는 것.
고기뿐 아니라 생선, 야채 등 여러 가지 음식과 찰떡궁합이에요.
특히 바비큐할 때 꼭 곁들이면, 음식 맛이 훨씬 살아나요.
다만, 네 번째로 한 가지 아쉬운 점이 있다면,
125g 용량이 생각보다 빨리 소진될 수 있다는 점 정도에요.
빈 통 보고 깜짝 놀랐던 적도 있었는데,
그만큼 자꾸 손이 가는 소스니까 이해가 가네요.
마지막으로 다섯 번째 이유는
페리페리 칠리 자체가 가진 특별한 매력 때문이에요.
작고 강렬한 아프리카산 ‘버드아이 칠리’가
입맛을 확 깨워 주고, 느끼함을 깔끔하게 잡아줍니다.
이 소스의 역사를 살짝 소개하자면,
아프리카 동남부 해안 사람들이 포르투갈 탐험가들에게 전해준 칠리로,
이 작은 칠리가 전 세계 요리에 뜨거운 반응을 일으켰다고 해요.
그래서 Nando’s가 전 세계에서 이렇게 사랑받는 거죠.
전 개인적으로 집에서 치킨 구울 때
이 페리페리 소스를 꼭 앞에 두고 써요.
요리에 감칠맛을 내길 원하거나, 매운 걸 조금 가미하고 싶을 땐 단연ㅎ 최고죠.
특히 가족 모임이나 친구들과 바비큐 할 때
한 병 정도 꼭 챙겨가요. 맛 칭찬이 자자하니까요!
전통적인 치킨 맛에서 벗어나고 싶은 분,
간단히 요리에 변화를 주고 싶다면, 이 소스를 강력 추천합니다.
깊은 맛과 알맞은 매운맛이 조화를 이루어 계속 손이 가는 맛이에요.
짧게 정리하자면,
1. 적당한 매운맛으로 누구나 부담 없이 즐길 수 있고
2. 자연 재료만 사용해 안전하고 건강하며
3. 다양한 재료에 어울려 활용도가 높고
4. 소스 용량은 조금 작지만 그만큼 자주 쓰게 되고
5. 특별한 페리페리 칠리 덕분에 맛이 독특하고 특별해요.
혹시 평범한 치킨 맛에 싫증났다면 이 소스 하나로 새로워지는 경험,
분명히 후회하지 않을 거예요. 저처럼 한 번 맛보면 계속 찾게 됩니다.
