TAKESAN 기시보리 간장 진짜 전통 맛 5가지 비밀 공개

혹시 ‘진짜 전통 간장’이 뭔지 아세요?
마트에서 사는 간장과는 차원이 달라요.
제가 최근에 만난 간장은 건강하고 깊은 맛의 세계였답니다.
바로 TAKESAN 기시보리 간장인데요, 그 비밀 다섯 가지를 같이 풀어볼게요!

저는 평소 간장을 고를 때 신중한 편인데요.
TAKESAN 기시보리 간장은 일본 쇼도시마 섬에서 만들어진답니다.
여기서 특이한 점은 1년 이상 참나무 통에서 자연 숙성시킨다는 사실이에요.
보통 간장은 공장 생산이라 빠르게 만들어지잖아요?
이건 그런 인공적인 과정이 전혀 없고, 천연 그대로라 향이 정말 살아있어요.

처음 병을 열었을 때 풍기는 향은 달랐어요.
보통 간장에서는 맡기 어려운 깊고 고소한 냄새가 나더군요.
그래서 바로 밥 위에 살짝 뿌려 맛봤는데, 입 안에 감도는 감칠맛에 깜짝 놀랐어요.
그럼 이 간장이 왜 이렇게 특별한지 다섯 가지 포인트로 정리해 볼게요.

첫째, 완전 자연 재료 사용!
기시보리 간장은 콩과 밀, 그리고 햇빛에 말린 천연 소금만 넣는답니다.
두 번째는 전통적인 누룩 곰팡이가 살아있는 발효!
이 누룩이 수십 년을 이어온 간장 맛의 핵심이에요.

셋째, 자연 숙성 1년!
참나무 통에서 천천히 숙성되니까 농도도 짙고 맛이 깊어요.
넷째, 인공 방부제, 감미료 무첨가!
몸에 해로운 화학 첨가물이 전혀 없어서 안심하고 먹을 수 있어요.

다섯째, 병마다 손으로 포장!
정성을 다하는 모습이 느껴져서 받는 기쁨까지 더해집니다.
저는 고기 구울 때 사용해 보았는데, 향이 정말 고소하게 살아나서 식탁 분위기가 한층 업그레이드됐답니다.
구운 닭이나 소고기에 살짝 찍어 먹으면 최고였어요.

물론 단점도 있어요.
일반 간장보다 가격이 조금 비싼 편이긴 합니다.
하지만 자연 발효와 숙성으로 얻는 맛과 건강의 가치는 충분하다고 생각했어요.
또, 일반 간장보다 농도가 진해서 처음 사용할 때는 양 조절이 필요해요.
하지만 익숙해지면 더욱 깊은 요리가 가능해서 만족도가 컸습니다.

마지막으로 이 간장의 유통기한은 개봉 전 약 425일이고,
패키지에 날짜가 표시되어 있어서 신경 쓰기 편했어요.
또 하나 좋은 점은 어느 요리에나 잘 어울려 활용도가 높다는 거예요.
저는 생선 구이, 볶음밥에도 몇 방울씩 넣어 맛의 균형을 맞췄어요.

정리하자면, TAKESAN 기시보리 간장은
전통 방식과 자연 재료로 만든 것이 가장 큰 매력이에요.
직접 써보고 나서야 왜 사람들이 좋은 간장에 열광하는지 알게 됐죠.
몸에도 좋고, 요리 맛도 살려주니 일석이조인 간장입니다.

여러분도 건강하고 깊은 맛을 경험하고 싶다면, 이 전통 간장을 추천해요.
진짜 간장 맛을 찾는 분들께 딱 맞는 제품이라고 자신 있게 말씀드릴게요.

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