매운맛 끝판왕 배디아 카이엔페퍼 5가지 활용법
매운맛 끝판왕 배디아 카이엔페퍼 5가지 활용법
혹시 매운맛을 좋아하면서도 조금 심심한 느낌을 자주 받나요?
그럴 때 딱 좋은 매운맛의 끝판왕이 있다는 사실, 알고 계셨나요?
바로 배디아 카이엔페퍼입니다!
한 번 써보면 그 매력에 푹 빠질 거예요.
처음 배디아 카이엔페퍼를 만난 건 친구 추천 덕분이었어요.
평소 저는 매운 음식을 좋아하는 편이라 이런 고춧가루 종류를 자주 사용했는데,
이 제품은 일반 고춧가루보다 훨씬 강렬한 매운맛을 자랑해서 좋았어요.
특히 멕시코 음식이나 사천 요리, 카준 스타일 요리에 딱 맞더라고요.
사용법도 아주 간단했어요.
분말이 고르게 갈려 있어서 요리에 뿌리거나 섞기 편했거든요.
저는 주로 고기 양념이나 해산물 요리에 섞어서 사용했는데,
그 향이 확 살아나면서 너무 만족스러웠어요.
물론 처음엔 조절이 좀 필요했지만, 적당량만 넣어도 충분히 매운맛을 느낄 수 있었어요.
또 한 가지 좋은 점은 실용적인 밀봉 용기예요.
한 번 열고 나서도 향이 오래 유지되어서
요리할 때마다 신선한 맛을 느낄 수 있다는 점이 마음에 들었죠.
주방을 깔끔하게 관리하는 저 같은 사람에겐 이 점이 꽤 중요했답니다.
제가 배디아 카이엔페퍼를 실제로 활용한 다섯 가지 방법을 공유해 볼게요.
첫 번째, 닭고기 매콤 양념.
닭가슴살에 마늘, 간장, 올리브오일과 함께 카이엔페퍼를 버무려서 구웠더니
입안에서 불꽃이 튀는 듯한 맛이 나면서도 깔끔했어요.
두 번째로, 해산물 볶음에 살짝 넣어봤죠.
오징어나 새우를 볶을 때 카이엔페퍼를 조금 넣으니
본연의 담백한 맛에 매콤한 포인트가 더해져서 더욱 맛있었어요.
세 번째는 스튜나 국물 요리에 넣는 것!
진한 국물 요리에 한 스푼 추가하면 감칠맛과 함께 매콤한 깊이감이 살아납니다.
네 번째는 스파이스 블렌드에 응용하는 거예요.
소금, 후추, 마늘가루 등과 함께 섞어서
각종 고기용 러브(양념)를 만들 때 활용했는데,
칼칼하고 진한 맛이 더해져서 고기 맛이 훨씬 살아났어요.
마지막으로는 샐러드 드레싱에 살짝 뿌려주는 활용법인데,
고추가루 특유의 알싸한 맛이 상큼한 드레싱과 의외로 찰떡궁합이었답니다.
물론 카이엔페퍼가 너무 강한 매운맛이다 보니
처음 시도할 때는 양 조절에 신경 써야 했어요.
너무 많이 넣으면 매운맛이 지배적일 수 있거든요.
그래도 적당량만 사용하면 음식 본연의 맛을 살리면서 충분히 감칠맛과 열기를 더해줍니다.
또, 캡사이신이 강해서 피부에 닿으면 따가울 수 있으니
사용 시 손을 깨끗이 씻는 것도 잊지 마세요!
배디아 카이엔페퍼는 1967년부터 가족경영으로 운영되는 Badia Spices사의
전통을 믿고 먹을 수 있는 제품이기도 하죠.
그만큼 향신료 하나하나에 신경을 쓴다는 점에서 신뢰가 갑니다.
집에서나 식당에서 모두 활용하기 좋은 실용적인 사이즈와 포장도 만족스럽고요.
저처럼 매운맛을 즐기는 분들께 강력 추천드리고 싶어요.
요리에 한 스푼만 더해도 그 맛이 확 달라지니까요.
특히 매운 소스를 직접 만들어 먹거나,
매콤한 요리를 자주 하는 분들에게는 필수 아이템입니다.
요즘 같은 계절에 따뜻한 국물 요리에 배디아 카이엔페퍼를 살짝 넣어 먹으면
몸도 마음도 확 풀리는 느낌이 들 거예요.
혹시 새롭게 매운맛을 도전해보고 싶다면
지금 바로 시도해보시길 바랍니다!
