블랙페퍼 맛살리는 비법 Badia 후추 추천 7가지 활용법
블랙페퍼 맛살리는 비법 Badia 후추 추천 7가지 활용법
요리할 때 후추 한 꼬집이 생각보다 큰 차이를 만든다는 사실, 알고 계셨나요?
특히, 어떤 후추를 쓰냐에 따라 음식 맛이 확 달라진다는 거, 정말 신기해요.
저도 최근에 Badia 블랙페퍼 가루 2oz를 써보고 완전 반해버렸답니다.
여러분께 꼭 추천하고 싶은 이유, 그리고 다양한 활용법을 소개할게요!
Badia 블랙페퍼가 특별한 이유는 무엇일까요?
일단 이 후추는 인도, 브라질, 베트남, 인도네시아 등에서 수확된 후추로, 잘 익지 않은 열매를 말려서 만들어요.
겉모습은 구불구불하면서도 진한 갈색빛, 그 자체로 향이 코끝을 자극하죠.
한번 갈아보면 알 수 있는 강렬하고도 향긋한 냄새가 입맛을 돋워 주는데요.
제가 직접 요리에 사용해보니 평소 쓰던 후추와 달리 팍팍 뿌려도 텁텁하지 않고 깔끔해요.
향이 살아있으면서도 매콤한 맛이 강렬해서 씹히는 맛을 살려주는 느낌이에요.
또한 완전히 분쇄된 가루 상태라 양념에 골고루 잘 퍼지는 것도 장점입니다.
다음은 제가 추천하는 Badia 블랙페퍼 7가지 활용법인데요, 정말 다양하게 쓰게 된답니다.
1. 고기 숙성에 필수
스테이크나 돼지고기, 닭고기를 재울 때 후추를 듬뿍 넣으면 고기 잡내가 확 사라지고
육즙과 담백함이 살아나서 훨씬 고급스러운 맛이 납니다.
2. 야채 볶음과 찜 요리
볶음이나 찜에 후추만 잘 뿌려도 단맛과 향이 배가 돼요.
맛을 크게 해치지 않으면서 풍미가 확~ 살아나는 효과가 있답니다.
3. 달걀 요리의 숨은 조력자
계란 프라이, 스크램블, 오믈렛에도 꼭 후추 들어가야 제 맛! Badia 블랙페퍼는 고소함을 더해줘요.
4. 수프와 스튜의 풍미 업그레이드
국물이 진해져서 더 깊은 맛을 냅니다.
조금만 넣어도 잡내를 잡아주고 칼칼한 마무리를 선사하죠.
5. 파스타와 소스에 필수
마늘, 토마토 소스에 뿌리면 음식이 더 살고 되게 조화롭습니다.
특히 크림 파스타에 넣으면 느끼함을 잡아줘요.
6. 신선함이 살아있는 샐러드
드레싱에 후추 한 꼬집 넣으면 감칠맛이 팍 올라갑니다.
이국적인 향과 깔끔한 매운맛이 더해져서 샐러드가 업그레이드됩니다.
7. 마무리 간 맞춤용 후추
식탁에서 음식 완성 후 마지막에 한 번 더 뿌리면 균형 잡힌 맛으로 완성돼요.
특히 소금 없이도 맛있게 즐길 수 있어요.
개인적으로는 이 후추가 무엇보다도 첨가물이 전혀 없다는 점에서 정말 믿음이 갔어요.
인공색소나 방부제가 들어가지 않아서 깔끔하고 건강한 맛을 낼 수 있더라고요.
또한 Badia는 1967년부터 가족 경영으로 전통을 지켜온 브랜드라
품질 관리가 엄격하다는 점도 안심할 수 있는 이유입니다.
단점이 있다면, 기존 습관처럼 후추를 많이 뿌리면 매움이 꽤 강하니까
요리마다 양 조절을 조금씩 해주어야 한다는 점입니다.
하지만 이 부분만 신경 쓰면 모두 만족할 수 있을 거예요.
이 글을 쓰면서 요리에 새로운 후추를 더하니 확실히 맛이 달라지더라고요.
그만큼 작은 차이가 큰 차이를 낸다는 걸 새삼 느꼈답니다.
