어니언파우더로 요리 맛내기 비법 5가지
어니언파우더로 요리 맛내기 비법 5가지
요리할 때 어떤 재료를 쓰면 평범한 음식도 특별해질 수 있을까요?
바로 ‘어니언파우더’라는 작은 가루가 놀라운 변신을 만들어내요.
“진짜 맛이 달라지나?” 싶으시다면, 제가 직접 경험한 비법 다섯 가지를 소개해드릴게요!
제가 처음 Badia 브랜드의 어니언파우더(2.75 oz)를 산 건 간편하게 요리 맛을 살리고 싶어서였어요.
요리하는 동안 한두 번 써봤는데, 확실히 인공 향이나 방부제가 들어가지 않아 입맛에 딱 맞더라고요.
패키지는 크지 않아서 보관하기도 편하고, 기본 사이즈가 약 4.6인치 길이에 3인치 너비, 2인치가 안 되는 높이라 주방 선반 한 귀퉁이에 딱 맞았어요.
첫 번째 비법은 ‘양념 기본 다지기’입니다.
양파를 다져서 넣는 대신 어니언파우더를 살짝 뿌려보고 깜짝 놀랐어요.
음식에 부드러운 단맛과 풍미가 살아나요.
특히 국이나 스튜에 넣으면 감칠맛이 확실하게 더해집니다.
두 번째 비법! 볶음요리에 살짝 톡톡 뿌려보세요.
기름에 재료를 볶을 때 어니언파우더를 넣으면 생양파보다 빠르게 향이 퍼져서 시간도 절약되고 맛도 깊어요.
세 번째, 고기 요리에 활용하는 방법입니다.
스테이크나 닭고기 마리네이드에 어니언파우더를 넣으면 고기를 더 감칠맛 있게 만들어줘요.
하지만 너무 많이 넣으면 쓴맛이 날 수 있으니 양 조절이 중요하답니다.
네 번째 비법은 ‘반죽에 섞기’입니다.
빵이나 팬케이크 반죽에 어니언파우더를 조금 섞으면 고소하면서도 은은한 향이 나는 고급스러운 맛이 완성돼요.
마지막 다섯 번째! 샐러드 드레싱에 한 꼬집 넣는 거예요.
간단하게 드레싱을 만들 때 어니언파우더를 조금 뿌리면 신선한 야채와 잘 어울려서 식사가 더 즐거워집니다.
장점은 역시 인공 향이나 방부제가 전혀 들어가지 않아 건강에도 부담이 없고, 여러 요리에 두루두루 활용할 수 있다는 점입니다.
다만, 양을 너무 많이 사용하면 쓴맛이 날 수 있으니 처음엔 적은 양부터 시작하는 게 좋아요.
총평하자면, Badia 어니언파우더 하나면 평범한 요리가 금세 근사한 한 끼로 변하는 마법을 체험할 수 있어요.
간편하게 맛을 더하고 싶은 분들께 적극 추천드립니다.
