멕시코 맛 완성 필수템 멕시코식 파히타 시즈닝 5가지 꿀팁
멕시코 맛 완성 필수템 멕시코식 파히타 시즈닝 5가지 꿀팁
여러분, 멕시코식 파히타를 집에서 제대로 먹어본 적 있으신가요?
그저 고기 구워 먹는 건 뭔가 아쉽고, 맛의 깊이가 부족하다 느껴질 때가 많죠.
그럴 때 딱 필요한 게 바로 ‘멕시코 시즈닝’인데요,
오늘은 제가 직접 써보고 반한 ‘볼너스 피에스타 메시콰이트 파히타 시즈닝’을 소개할게요.
처음 이 시즈닝을 알게 된 건 가족 모임에서였어요.
평소 멕시코 음식에 관심 많던 저는 파히타 소스나 시즈닝에 꽤 민감한 편이거든요.
볼너스 시즈닝은 30온스 대용량 제품인데, 생각보다 향이 아주 진하면서도 자연스러웠어요.
특히 ‘Mesquite’라는 직화 향이 입맛을 자극해서 진짜 현지에서 먹는 기분이 들더라고요.
제가 사용한 첫날은 닭고기 파히타였어요.
고기에 시즈닝을 뿌리고 30분 정도 재웠다가 팬에 굽기만 했죠.
그냥 굽는 것과 확실히 달랐던 점은, 고기가 훨씬 촉촉해지고 풍미가 살아난다는 거였어요.
매콤하면서도 훈제 향이 섞여 진짜 멕시코 시장 거리의 느낌을 내주더라고요.
다음 날에는 채소와 함께 볶아봤는데, 채소마다 다른 맛이 잘 조화를 이루더군요.
특히 피망, 양파와 찰떡궁합!
은은하게 고소한 향과 매운맛 사이 밸런스가 딱 좋아서 아이들도 잘 먹었답니다.
한 가지 아쉬운 점은, 양 조절이 조금 까다로워서 처음엔 짜거나 매울 수도 있어요.
그래서 저는 처음 사용할 때 조금씩 넣고 맛을 봐가며 조절하는 편입니다.
세 번째로는 집에서 직접 또띠아를 구워 파히타 토핑으로 활용했는데요,
시즈닝을 살짝 뿌린 고기와 야채를 또띠아에 싸 먹으니 그냥 사 먹는 것보다 훨씬 행복했어요.
요리하면서도 ‘아, 이거 멕시코 식당에서 먹던 맛 맞네!’ 하고 혼자 감탄했답니다.
마지막으로 다섯 가지 꿀팁을 정리하면 이렇습니다.
- 1. 고기에는 미리 충분히 재우기 – 최소 30분 이상
- 2. 양념은 처음에 적게, 익히면서 조절하기
- 3. 신선한 채소와 함께 조리해 밸런스 맞추기
- 4. 또띠아나 밥과 곁들여 멕시코식 완성도 높이기
- 5. 남은 시즈닝은 밀폐용기에 보관해 오래 사용하기
처음 써보는 분도 어렵지 않게 현지 맛을 낼 수 있어요.
게다가 대용량이라 가성비도 좋아서 여러 번 활용 가능하니 더 마음에 들었답니다.
조금 매운맛과 향이 강해서 호불호가 갈릴 수도 있지만, 적당히 사용하면 진짜 멕시코 현장을 옮겨 놓은 느낌!
저처럼 요리 초보도 금세 멕시코 맛집 못지않은 파히타를 완성할 수 있으니,
멕시코 음식 좋아하는 분들은 꼭 써보세요.
한 번 맛보면 자꾸 사용하게 될 거예요.
