통밀가루 추천 5가지 이유와 Bob’s Red Mill 비밀 공개

통밀가루, 그저 건강에 좋다는 이야기는 많이 들었지만
왜 꼭 통밀가루를 써야 하는지 궁금하지 않으세요?
제가 직접 써본 Bob’s Red Mill 통밀가루가
그 답을 주더라고요.

처음 이 가루를 받아 들었을 때, 포장부터 달랐어요.
‘Bob’s Red Mill: make folks a little happier’라는 문구가
마음 한켠에 확 와 닿더라고요.
매일 매일 건강하게 빵도 만들고 요리에도 쓰면서
그 차이를 몸소 느꼈죠.

제가 이 제품을 선택한 가장 큰 이유는 바로 ‘진짜 통밀’이기 때문이에요.
이 가루는 미국에서 자란 하드 레드 다크 노던 스프링 밀을
100% 돌맷돌로 갈았다고 해요.
그렇다 보니, 밀의 껍질과 씨눈까지 고스란히 남아 있어
영양소가 풍부하답니다.

통밀가루를 써보면서 느낀 5가지 좋은 점을 꼽자면
첫째, 영양가가 일반 밀가루보다 탁월하다는 점.
둘째, 제빵 시 식감이 더욱 고소하고 쫄깃해져서 맛이 좋아졌어요.
셋째, 소화도 더 잘되는 느낌이라 속이 편안했어요.
넷째, 무엇보다 다이어트 중에도 한 끼 든든하게 챙길 수 있어요.
다섯째는 꾸준히 먹다 보니 몸이 훨씬 가벼워지는 걸 체감했답니다.

사실 단점도 있어요.
전통 밀가루에 비해 조금 거칠고, 맛이 익숙해지는 데 시간이 걸렸죠.
처음 사용했을 때는 반죽이 조금 덜 부드러웠지만
이내 적응하더라고요. 건강을 생각하면 이 정도는 감수할 만합니다.

특히 USDA(미국 농무부)에서는 매일 3회 이상 통곡물을 먹으라고 권장하는데,
이 제품 하나로 그 권장량을 충분히 채울 수 있어요.
실제로 한 달 넘게 다양한 빵과 쿠키, 팬 케이크 등을 만들며
건강도 맛도 모두 잡았답니다.

이 가루로 만든 빵은 겉은 바삭, 속은 촉촉해서
가족들도 엄청 좋아해 줬어요.
자연스러운 고소함과 단백한 맛이 부엌을 가득 채웠죠.
특별한 첨가물 없이 오롯이 곡물 본연의 힘을 느낄 수 있어요.

요즘 같은 건강 열풍 시대에 누군가 ‘어떤 통밀가루를 써야 할까’ 고민한다면
저는 단연코 Bob’s Red Mill 제품을 추천합니다.
가격도 적당하고, 품질은 신뢰할 수 있으니까요.
포장도 5파운드 한 봉지라 넉넉하게 오래 쓸 수 있는 것도 장점입니다.

결국 좋은 재료가 좋은 결과를 만든다는 말이 실감 나네요.
통밀가루에 막연한 두려움을 가진 분들이라면
꼭 한번 시도해 보시길 바랍니다.

더 건강하고 맛있는 빵 만들기를 원한다면
Bob’s Red Mill 통밀가루와 함께 하세요!

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