Bob’s Red Mill 골든 마사 하리나 옥수수 가루 5가지 놀라운 활용법
Bob’s Red Mill 골든 마사 하리나 옥수수 가루 5가지 놀라운 활용법
혹시 옥수수 가루가 단지 옥수수 전용 재료라고 생각한 적 있으신가요?
저도 그랬는데, Bob’s Red Mill 골든 마사 하리나를 만나고 완전히 생각이 바뀌었답니다.
이 가루 하나로 전통 멕시코 요리부터 멋진 베이킹까지 다 가능하다니, 놀라울 정도였어요.
저는 평소에 옥수수 가루로 만든 토르티야를 자주 즐겨 먹는데요,
Bob’s Red Mill 골든 마사 하리나는 특별히 라이물에 불린 옥수수를 갈아 만든 가루라 그런지
쫀득쫀득한 식감이 살아있고 풍미가 정말 깊더라고요.
처음 사용할 때는 조금 생소했지만, 설명서대로 물만 넣고 반죽하니
반죽도 쉽게 만들어져 손이 자연스레 갔어요.
이 제품은 토르티야뿐 아니라 타말레, 푸푸사 같은 전통 음식에 다 답이더라고요.
제가 타말레를 만들 때는 가루를 미리 물에 적셔 부드럽게 한 뒤 고기와 야채를 싸서 쪄냈는데
결과물이 아주 부드럽고 촉촉해서 가족들 반응이 폭발적이었어요.
뿐만 아니라 요즘은 이 가루를 빵가루 대신 사용해보기도 했는데,
튀김옷이 훨씬 바삭하면서도 기름이 덜 느껴져서 건강한 느낌이 들어요.
더 놀라운 것은 이 가루가 국물 요리나 칠리 같은 걸 걸쭉하게 만들 때도 정말 좋더군요.
가루 특유의 고소한 옥수수 맛이 국물에 배어들어 깊은 감칠맛이 돌고,
점성도 적당해서 부드럽게 먹을 수 있었습니다.
영양 면에서도 이 골든 마사 하리나는 꽤 훌륭해요.
옥수수가 라이물에 담가져서 만들어진 덕분에 소화도 잘 되고 섬유질도 많아 건강에 좋아요.
저는 하루 한두 스푼씩 간편하게 곁들여 먹기도 하는데, 1회 제공량에 단백질도 2g 들어있다고 하니
작지만 알찬 식재료라는 생각이 듭니다.
그리고 무엇보다 편리한 점!
22온스(약 624g)라는 넉넉한 용량에 재밀봉도 가능한 스탠딩 파우치라
보관도 쉽고 신선함이 오래 유지되어 자주 쓰기에 아주 좋았어요.
매번 옥수수 가루를 조금씩 사다 쓰는데, 이 제품은 오래 두고도 맛과 품질이 변하지 않아 만족스럽습니다.
그럼 제가 직접 써본 Bob’s Red Mill 골든 마사 하리나의 5가지 특별한 활용법을 간단히 소개할게요.
- 신선한 전통 토르티야 만들기
당연히 가장 기본이자 최고의 활용법! 물과 섞어 반죽한 뒤 얇게 펴서 구우면
쫄깃하고 고소한 멕시코식 토르티야가 완성돼요. - 부드럽고 촉촉한 타말레
칠리용 라이 물에 불린 가루를 반죽해 속재료와 함께 쪄내면 전통 멕시코식 핸드메이드 요리가 됩니 다. - 퐁신퐁신 푸푸사 만들기
치즈나 야채를 넣어 빚은 후 팬에 구우면 중미의 인기 스낵, 부드럽고 쫄깃한 푸푸사가 완성됩니다. - 베이킹용 밀가루 대용
특히 팬케이크나 비스킷, 피자 도우에 섞으면 고소함이 극대화돼 반죽이 독특한 맛과 식감을 갖게 해줍니다. - 국물 요리 걸쭉하게 만들기
스튜, 칠리, 수프 등에 넣어 걸쭉함을 더하면서도 특유의 고소함과 감칠맛을 살릴 수 있어요.
사실 단점도 얘기하자면, 순수 밀가루에 비해 반죽이 약간 더 질고 꾸덕할 수 있어서
익숙해질 때까지는 손에 잘 붙거나 하는 불편함이 있을 수 있어요.
하지만 이 정도는 감수할 만한 가치가 충분히 있다고 생각합니다.
전통을 존중하면서도 다양한 요리에 활용할 수 있다는 점에서
Bob’s Red Mill 골든 마사 하리나는 꼭 하나쯤 집에 구비할 만한 재료예요.
저처럼 멕시코 음식 애호가거나 베이킹 좋아하는 분들도 분명 반할 거라 믿어요.
한 번 구매하면 24개월 동안 변질 걱정 없이 쓸 수 있다는 것도 큰 장점이고요.
가족 건강 챙기면서 다양한 맛을 즐기고 싶다면, 이 제품 추천합니다.
다가오는 주말, 집에서 손수 전통 멕시코 음식 만들어 보는 건 어떠세요?
