글루텐 프리 코코넛 가루 5가지 건강 효능과 활용법
글루텐 프리 코코넛 가루 5가지 건강 효능과 활용법
혹시 글루텐 프리 제품을 찾으면서 좋은 대체재를 고민해본 적 있나요?
밀가루 대신 사용할 수 있는 여러 가지 가루가 있지만,
특히 코코넛 가루는 맛도 건강에도 아주 훌륭한 선택지라는 사실, 알고 계셨나요?
오늘은 제가 직접 체험한 Bob’s Red Mill 유기농 글루텐 프리 코코넛 가루에 대해 이야기해볼게요.
처음 코코넛 가루를 접했을 때는 살짝 낯설었어요.
하지만 먹어보니 달콤한 자연스러운 맛이 베이킹에 딱 맞더라고요.
Bob’s Red Mill은 USDA 유기농 인증을 받았고, 무엇보다 완전 글루텐 프리라 안심도 되죠.
이 가루는 섬유질이 풍부하면서 단백질도 꽤 들어 있고, 소화가 잘되는 탄수화물이 적다는 점이
특히 마음에 들었어요.
평소 밀가루를 사용하던 제 베이킹 레시피에 적당량을 대체해서 써봤는데,
결과물의 질감이 정말 부드럽고 촉촉했어요.
특히 머핀이나 팬케이크에 넣으면 코코넛 특유의 고소하고 달콤한 맛이 자연스럽게 살아나더라고요.
개인적으로 가장 좋았던 점은 이 제품이 산을 첨가하지 않고, 무가공 상태라
건강에 더 좋은 원재료 느낌을 준다는 거예요.
단점이라면 코코넛 가루가 수분을 많이 흡수하는 성질이 있어서,
베이킹할 때는 물이나 우유 양을 조금 조절해야 했다는 점 정도네요.
그럼 글루텐 프리 코코넛 가루를 사용하면서 느낀 5가지 건강 효능을 소개할게요.
1. 높은 식이섬유 함량
Bob’s Red Mill 코코넛 가루는 식이섬유가 풍부해서 소화를 도와주고,
포만감도 오래 지속되게 해줘요.
다이어트 하시는 분들께도 딱 맞는 재료랍니다.
2. 저탄수화물, 당 조절에 도움
소화될 수 있는 탄수화물이 적어 혈당이 급격히 올라가는 걸 막아줘요.
당뇨가 있거나 혈당 관리가 필요한 분들에게 좋은 선택이에요.
3. 식물성 단백질 공급원
밀가루에 비해 단백질 함량도 높고, 비건 식단에도 안성맞춤이에요.
건강한 에너지 공급원이 될 수 있답니다.
4. 글루텐 프리로 알러지 걱정 끝
실제 실험실에서 까다로운 글루텐 검사도 통과한 제품이라,
글루텐 알러지가 있는 분들도 안심하고 사용할 수 있어요.
5. 자연스러운 단맛과 고소함
당분이나 인공첨가물 없이 자연 상태의 코코넛 맛이 살아있어,
베이킹 시 단맛을 더하고 싶을 때 별도의 설탕 양을 줄일 수 있었어요.
어떤 방식으로 활용했는지 알려드릴게요.
처음에는 팬케이크를 만들어 먹었는데, 질감이 포슬포슬하면서도 촉촉했어요.
그리고 쿠키 만들 때 넣어봤는데, 코코넛 향이 확 올라와서 만족스러웠어요.
또 빵이나 머핀에 사용하면 질감이 너무 무겁지 않고 적당히 쫀득해서 다들 좋아하더라고요.
물론 코코넛 특유의 고소한 향이 싫은 분들에게는 살짝 호불호가 있을 수 있지만,
저에겐 꽤 매력적인 맛이었어요.
유기농 인증과 동시에 채식주의에도 맞는 점, 코셔 인증도 받은 점도
요즘 건강식품 트렌드에 딱 맞아 떨어집니다.
그리고 단일 재료로 불필요한 첨가물 없이 깔끔한 게 마음에 들었어요.
제가 느낀 단점이라면, 코코넛 가루는 특별히 수분을 많이 흡수해서
레시피에 맞게 물이나 우유 등 유체 재료 양을 잘 조절해야 하는 점이에요.
처음에는 조금 익숙해지기까지 시간이 필요할 수 있어요.
총평
요즘 건강과 맛, 두 마리 토끼를 다 잡고 싶은 분들에게 Bob’s Red Mill 유기농 글루텐 프리 코코넛 가루는
정말 훌륭한 선택입니다.
글루텐 프리는 기본이고, 고섬유질과 단백질 덕분에 포만감도 엄청나요.
무엇보다 가공하지 않은 순수한 유기농 원료라 믿고 먹을 수 있어 만족스러웠어요.
베이킹 입문자도, 건강 신경 쓰는 분도 한 번쯤 도전해 보시길 추천해요.
제 경험이 도움이 됐다면 좋겠네요!
