글루텐프리 단백질 파우더 보브스 레드밀 병아리콩가루 5가지 활용법
글루텐프리 단백질 파우더 보브스 레드밀 병아리콩가루 5가지 활용법
혹시 글루텐프리 가루 중에서 이렇게 다재다능한 제품을 써본 적 있나요?
보통 쌀가루나 아몬드가루만 떠올리기 쉽지만,
병아리콩가루는 완전 다른 차원의 맛과 식감을 선사해요.
이게 단백질도 풍부해서 건강까지 챙길 수 있다면 믿기시나요?
저는 최근에 보브스 레드밀 병아리콩가루를 써보기로 결심했는데요,
생각보다 훨씬 활용 범위가 넓어서 놀라웠어요.
글루텐프리 제품이라 알레르기가 있는 분들도 안심하고 쓸 수 있답니다.
특히, 한 봉지에 단백질이 6g이나 들어 있어서
제가 평소에 부족했던 영양소 채우기에 딱이었죠.
처음에는 파우더 상태가 다소 거칠 게 느껴졌는데,
이게 바로 석영 맷돌에서 천천히 만들어져서 그런 거라 하더라고요.
그래서 그런지 식감이 빵이나 팬케이크를 만들 때도 더 고소하고 풍성해졌어요.
저는 먼저 가벼운 빵을 구워봤는데 의외로 부드러우면서도
약간 고소한 맛이 입안을 감싸더군요. 거기에 함께 넣는 채소나 향신료와도 찰떡궁합! 실패 확률도 적고 좋은 점이었죠.
두 번째 활용법은 ‘파리나타’라는 이탈리아식 병아리콩 팬케이크 만들기였어요.
이거 정말 별미라고 할 만해요. 간단한 재료와 함께 한 덩어리 부쳐내면,
쫄깃하고 담백한 맛이 일품이랍니다. 남녀노소 모두 부담 없이 즐길 수 있어요.
그리고 개인적으로 가장 마음에 들었던 점은,
팩에 적힌 ‘팔라펠 패티’ 레시피를 그대로 따라 해본 건데요.
마트에서 사먹던 팔라펠보다 훨씬 건강한 느낌에,
외식 걱정 없이 집에서 즐길 수 있어서 참 만족스러웠어요.
병아리콩가루라 그런지 섬유질도 풍부해서
소화가 잘 되고 포만감도 오래 가더군요.
다만 처음 써 보시는 분들은 물 조절에 조금 신경 써야 해요.
밀가루랑 달라서 바로 흡수하는 수분양이 다르니까요.
처음에는 반죽이 조금 뻑뻑하거나 단단할 수 있는데,
몇 번 하다 보면 감이 잡힙니다.
또 하나 장점이라면, 비건이나 채식주의자,
그리고 코셔 인증도 되어 있어서 식단 제한이 있던 친구들도 함께 즐길 수 있다는 점이었어요.
제가 직접 써본 결과, 다음 5가지 활용법을 추천드려요.
- 글루텐프리 빵 만들기 – 일반 밀가루 대체제로도 훌륭해요.
- 파리나타/소카 만들기 – 병아리콩가루 팬케이크 별미.
- 팔라펠 패티 – 패키지 뒷면 레시피 활용, 간편하고 건강함.
- 피자 도우 & 크래커 – 고소한 맛과 쫄깃한 식감!
- 머핀과 도넛 – 베이킹할 때 단백질 강화용으로 딱.
병아리콩가루는 단순한 밀가루 대체재 이상의 가치를 제공합니다.
영양도 챙기고, 맛도 챙기고, 무엇보다 글루텐 걱정 없이
건강한 식습관을 지키려는 분들께 강력히 추천해요.
저처럼 처음 사용해보시는 분들은, 앞서 말한 조금의 조절만 해주시면
분명 좋은 결과 만날 수 있을 거예요.
더 다양한 요리에 도전해보며 나만의 레시피도 만들어가 보세요.
건강한 식탁을 위한 최고의 선택입니다!
