백회 참깨 씨드 활용법 7가지 제대로 배우기
백회 참깨 씨드 활용법 7가지 제대로 배우기
참깨 하면 보통 갈색 껍질이 붙은 걸 생각하잖아요? 근데 백회 참깨는 껍질이 벗겨져서 훨씬 부드럽고 고소한 맛이 난답니다. 혹시 백회 참깨가 어떻게 요리에 활용되는지 궁금하지 않으세요? 저는 최근에 Bob’s Red Mill 백회 참깨를 직접 사용해보면서 그 매력에 푹 빠졌답니다.
처음엔 그냥 고소한 뿌림용으로만 쓸까 했는데, 다양한 요리에 쓰다 보니까 생각보다 쓸모가 참 많더라고요. 그래서 제가 직접 체험한 백회 참깨 활용법 7가지를 소개할게요.
1. 건강한 타히니 직접 만들기
백회 참깨는 타히니의 핵심 재료예요. 타히니는 지중해와 중동 지역에서 즐기는 참깨 페이스트인데, 고소함이 끝내줍니다. 저는 Bob’s Red Mill 참깨로 직접 갈아봤는데, 고소하면서도 부드러운 맛이 입안 가득 퍼지더라고요.
간편하게 뒷면에 적힌 레시피를 참고해서, Bob’s Red Mill의 병아리콩(garbanzo beans)과 섞어본 자가제 후무스는 정말 별미였어요.
2. 샐러드와 뮤즐리에 고소함 더하기
요즘 아침에 뮤즐리나 샐러드를 자주 먹는데요, 백회 참깨를 약간 뿌려주면 고소한 맛이 일품이에요.
씹을 때마다 은은하게 나는 고소함과 바삭한 식감이 정말 좋은 포인트랍니다.
3. 다양한 베이커리에 첨가해 보기
빵이나 머핀, 롤, 프레첼 같은 베이커리에 백회 참깨를 넣으면 고소한 풍미가 살아나요. 저는 집에서 머핀 반죽에 넣어봤는데, 씹는 순간 고소한 맛이 퍼져서 베이킹 만족도가 올라갔답니다.
다만, 너무 많이 넣으면 참깨 맛이 강해서 빵 본연의 맛을 방해할 수도 있으니 적당량 조절이 필요해요.
4. 간식으로 즐기는 참깨 토피, 참깨 쿠키
참깨를 좋아하는 저로서, 참깨를 이용한 간식 만드는 재미도 쏠쏠합니다. 참깨 토피나 쿠키는 고소하고 달콤한 맛이 조화를 이루어서 한 번 먹으면 자꾸 손이 가요.
Bob’s Red Mill 백회 참깨를 사용하니까 껍질이 없어 더 부드럽고 깔끔한 맛이 느껴져서 추천합니다.
5. 그라놀라와 트레일 믹스의 영양 업그레이드
운동 후 간편한 에너지 보충을 위해 직접 그라놀라와 트레일 믹스를 만드는 편인데, 여기에 백회 참깨를 넣으면 칼슘과 식이섬유가 풍부해져서 영양 밸런스가 꽤 좋아져요.
식감도 다양해져서 심심하지 않아 좋고, 고소한 맛 덕분에 계속 먹고 싶어집니다.
6. 아침 시리얼과 따뜻한 죽 위에 솔솔
가끔 귀리죽이나 뜨끈한 시리얼 위에 백회 참깨를 듬뿍 뿌려서 먹는데, 고소하고 은은한 맛이 아침을 든든하게 시작하기에 딱 좋아요.
이렇게 한 스푼만 올려도 맛이 확 달라져서, 이제는 아침 필수 아이템이 되었답니다.
7. 특색 있는 디저트로 활용하기
참깨볼 같은 전통 중동식 디저트를 만들 때도 백회 참깨가 주인공이에요. 껍질이 벗겨진 깨라서 식감이 부드럽고, 달콤한 시럽과 정말 잘 어울려요.
저는 요즘 가끔 참깨 쿠키와 같이 만들어서 친구들에게 선물도 해주는데 반응이 아주 좋네요.
총평 및 추천
Bob’s Red Mill 백회 참깨는 고소한 맛과 풍부한 영양으로 매우 만족스러웠어요. 껍질이 제거되어 있어 깔끔하고 부드러운 식감이 특징이며, 다양한 요리에 두루두루 활용 가능해서 정말 유용하답니다.
개인적으로는 homemade 타히니와 후무스에 가장 큰 점수를 주고 싶고요, 베이킹이나 아침 식사에도 큰 도움이 되었어요.
단점이라면 가끔 깨가 너무 많이 들어가면 요리 전체 맛의 균형이 깨질 수 있다는 점이니, 적당량만 사용하시길 권해요.
백회 참깨로 건강하고 맛있는 요리를 즐기고 싶다면, 꼭 한번 사용해 보시길 추천드립니다!
