스펠트 밀가루 5가지 특별한 활용법과 건강 비밀

혹시 스펠트 밀가루, 들어보셨나요?
평범한 밀가루가 지겹다면 이 고대 곡물로 만든 스펠트 밀가루가 색다른 선택이 될 거예요.
그냥 빵만 만드는 게 아니라 다양하게 쓸 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
게다가 건강에도 정말 좋답니다!

저는 최근에 Bob’s Red Mill에서 나온 스펠트 밀가루를 접했어요.
이걸로 빵을 구워보면서 자연스럽게 다양한 요리에 도전해봤죠.
그 과정을 차근차근 이야기해볼게요.

먼저, 이 밀가루는 100% 돌 제분 방식으로 만들었다고 해요.
그래서 곡물의 영양분이 살아있고 소화도 훨씬 편하답니다.
게다가 이건 유기농이고, 비건과 코셔 인증까지 받아서 믿음이 갔어요.

빵 반죽에 써봤는데, 정말 고소하고 고급스러운 풍미가 느껴졌어요.
게다가 부풀기가 좋아서 빵이 높게 잘 올라서 만족스러웠죠.
껍질 부분은 쫄깃쫄깃하면서도 든든한 느낌이었어요.
일반 밀가루랑은 다른 깊은 맛이 확실했답니다.

스펠트 밀가루에는 글루텐 함량이 좀 더 높은 편이라서 파스타나 쿠키 만들 때도 훌륭했어요.
예전보다 훨씬 담백하고 고소하게 요리가 완성되더라고요.

건강 측면에서는 철분과 식이섬유, 망간 함량이 높아서
요즘 같은 고섬유질 식단에 딱 맞는 재료라는 게 느껴졌죠.
그리고 단백질도 꽤 들어있어 몸에 부담 없는 폭넓은 영양 공급원이라 생각해요.

제가 특별히 추천하는 다섯 가지 활용법은 다음과 같아요:

물론 단점도 있었어요.
반죽이 너무 묽거나 딱딱해지지 않게 배합 조절에 신경 써야 했고,
가장 익숙한 밀가루 맛을 기대하는 사람에겐 낯설 수 있겠더라고요.
하지만 익숙해지면 오히려 그 고소한 맛에 빠져들게 되더라고요.

제가 가장 좋아했던 건 아침 식사로 만든 와플인데,
고소하면서도 부드럽고 속은 촉촉한 게 평소 즐기던 와플과는 차원이 달랐답니다.

결국 이런 경험을 통해 스펠트 밀가루가 단순한 재료를 넘어
우리 식탁과 건강에 활력을 주는 ‘숨은 보석’이란 생각이 들었어요.
몸에 좋은 재료를 찾는 분들이라면 한 번쯤 경험해볼 가치가 충분하답니다.

요약하자면, Bob’s Red Mill 스펠트 밀가루는
고소한 맛, 뛰어난 발효성, 영양학적 장점까지 골고루 갖춘 멋진 선택이었어요.
여러분도 집에서 다양한 요리에 활용하며 건강도 챙겨보세요!
저와 같이 고대 곡물로 만든 특별한 맛과 건강을 경험할 수 있을 거예요.

최신 글