유기농 파로 곡물 5가지 건강 레시피와 조리 꿀팁
유기농 파로 곡물 5가지 건강 레시피와 조리 꿀팁
혹시 ‘파로’라는 곡물을 들어본 적 있나요?
거의 모든 식재료가 비슷비슷해 보일 때,
이 고대 곡물 하나가 건강과 맛 모두를 책임질 수 있다면 어떨까요?
저도 처음엔 낯설었는데, 써보니 정말 반하게 된 귀한 식재료입니다.
몇 달 전, Bob’s Red Mill Organic Farro Grain를 만나고 나서
저의 식탁이 더욱 풍성해졌어요.
유기농이라 믿음이 가고, 비건과 코셔 인증도 되어 안심하고 먹을 수 있었죠.
처음에는 조리법도 막막했지만, 검색과 실험 끝에
5가지 건강 레시피와 함께 조리 꿀팁도 찾았답니다.
파로 곡물, 왜 특별할까?
파로는 지중해 지역에서 오래전부터 사랑받아온 고대 곡물이에요.
식감은 씹는 맛이 쫄깃하고, 고소한 맛이 일품입니다.
한 입 베어 물면 고소한 견과류 향이 퍼지면서 입 안 가득 행복함이 가득해지죠.
또한, 식물성 단백질과 식이섬유가 풍부해 몸에도 참 좋아요.
저는 기존에 쌀이나 파스타 위주였는데,
파로를 활용하면서 메뉴가 다양해지고, 든든한 느낌이 배가 되었어요.
게다가 이 제품은 통일감 있게 30분 내 조리가 가능해서 편리함까지 챙겼습니다.
저의 파로 요리 체험기
처음엔 파로를 씻고 끓이는데 조금 시간이 걸릴까 걱정했어요.
하지만 Bob’s Red Mill 제품은 미리 살짝 긁어낸 덕분에 조리 시간이 짧아요.
30분 정도면 부드럽고 쫄깃한 식감이 완성됩니다.
제가 가장 먼저 도전한 것은 ‘파로 샐러드’였어요.
신선한 허브와 레몬즙, 올리브유를 더하니
상큼하면서 쫀득한 맛이 일품이었죠.
식이섬유 덕에 식사 후에도 포만감이 오래가서 다이어트 중인 분께도 추천합니다.
다음으로는 크리미한 ‘파로 리조또’, 즉 ‘파롯토’도 만들어 봤어요.
쌀 대신 파로를 넣으니 깊고 풍부한 풍미가 살아나네요.
야채나 치즈를 더해 영양도 만점이었습니다.
그리고 파로를 국물 요리에 넣으면 씹는 재미가 살아나요.
특히 추운 겨울날 ‘파로 수프’ 한 그릇이면 몸도 마음도 따뜻해집니다.
단점도 솔직히 말하자면,
첫 조리 시에는 익히는 시간이 좀 더 걸리는 편이에요.
하지만 이 제품은 살짝 긁어내어 이 시간을 크게 단축했기에 부담이 적었습니다.
그리고 씹히는 식감이 낯선 분들은 금방 적응이 필요할 수 있어요.
그 외에는 요리하기 간편하고, 맛도 영양도 챙길 수 있어 만족도가 높습니다.
파로로 만드는 5가지 건강 레시피
- 신선 허브 레몬 파로 샐러드 – 올리브유와 신선한 허브를 듬뿍 넣고 상큼하게
- 크리미 버섯 파롯토 – 버섯과 치즈, 야채를 넣어 고소하고 부드럽게
- 구운 야채 파로 필라프 – 구운 단호박, 비트와 함께 고소한 한 끼
- 토마토 베이스 파로 수프 – 토마토와 허브로 깊은 맛을 낸 건강 수프
- 레드 페퍼 파로 샥슈카볼 – 샥슈카 스타일로 매콤한 맛 가미
조리 꿀팁
- 파로를 요리 전 흐르는 물에 가볍게 씻어주면 잡내 제거에 좋아요.
- 끓는 물에 파로를 넣고 약 30분간 끓이면서 중간에 저어 주세요.
- 볶음이나 필라프에는 처음에 파로를 살짝 볶아주면 더욱 고소해집니다.
- 리조또처럼 크리미하게 만들고 싶다면, 조리 마지막에 야채 육수나 치즈를 첨가하세요.
- 남은 파로는 샐러드나 볶음밥으로 재활용해도 훌륭해요.
마무리하며
파로 한 알 한 알에서 느껴지는 풍미와 건강함은 생각 이상입니다.
저처럼 새로운 건강 식품에 도전하고 싶은 분들에게
Bob’s Red Mill Organic Farro Grain을 적극 추천해요.
유기농의 안심과 뛰어난 맛, 다양한 요리법으로 즐길 수 있는
기특하고 소중한 식재료랍니다.
이제 여러분도 파로의 매력에 빠져보세요!
