치아파스 멕시코 싱글오리진 커피 5가지 맛의 비밀
치아파스 멕시코 싱글오리진 커피 5가지 맛의 비밀
혹시 ‘멕시코 커피’라 하면 어떤 맛이 떠오르시나요?
평범한 커피와는 차원이 다른 특별함이 있다고 하면 믿으시겠어요?
이번에 제가 직접 경험한 치아파스 멕시코 싱글오리진 커피는 정말 놀라웠답니다.
달콤한 복숭아와 꿀벌집 향기가 어우러진 그 맛의 비밀, 지금부터 함께 나눌게요.
저는 평소 커피를 많이 마시는 편인데, 이번에 Canopy Point Coffee의 치아파스 멕시코 라이트 로스트를 처음 접하게 됐어요.
이 커피는 고도 900미터 이상, 정확히 2952~6233 피트 고지에서 자란 Arabica 원두로 만들어졌다고 하더라고요.
처음엔 ‘고도까지 다 따진다고?’ 싶었지만, 맛을 보니 그 차이가 확실히 느껴졌어요.
싱글오리진이라 그런지 각 원두가 가진 본연의 맛이 정말 살아 있었죠.
특히, Bourbon, Catuai, Marsellesa 품종이 섞여 있는데,
이 세 가지 품종이 만들어내는 조화로운 맛이 인상 깊었어요.
복숭아 향과 꿀벌집의 달콤함이 입 안 가득 퍼지면서, 은은한 레드커런트와 체리의 산미가 약간 느껴져서
너무 무겁지 않고 깔끔하게 마시기 좋더라고요.
그리고 이 커피의 가장 큰 특징은 ‘에어 로스팅’ 방식이에요.
기존 가스 로스팅과 달리, 원두를 뜨거운 공기로 부드럽게 볶아서 원두의 쓴맛과 탄 맛을 완전히 제거했대요.
저도 커피를 볶고 나면 은근히 탄 냄새나 쓴맛 때문에 아쉬웠는데,
이건 그런 걱정 없이 원두 본연의 깔끔한 맛과 향을 제대로 느낄 수 있었죠.
커피를 내리고 한 모금 머금었을 때, 입안에서 살살 녹는 듯한 감촉도 신기했어요.
일반적으로 라이트 로스트는 산미가 강하거나 가벼운 편인데,
이건 실키한 질감에 적당한 바디감도 있어서 좀더 풍부한 느낌이었거든요.
제가 좋아하는 점은, 이 커피가 싱글오리진임에도 불구하고 매우 균형 잡힌 맛이라는 거예요.
우유와 타 먹어도 훌륭하고, 블랙으로도 충분히 즐길 수 있어서 매일 다르게 즐겨봤답니다.
확실히 품질에 자신이 있다는 게 느껴지는 부분이죠.
한 가지 아쉬운 점은, 조금 더 향미가 풍부했으면 하는 개인적인 바람?
라이트 로스트 특성상 진한 맛을 좋아하는 분들께는 좀 가벼울 수도 있겠어요.
하지만 그 대신 쓴맛이나 떫은 맛이 전혀 없어서 누구나 부담 없이 즐기기 좋은 커피라는 생각이 들어요.
또한 Canopy Point Coffee는 작은 가족 농가와 직접 협력한다고 해요.
커피 농가에 적정 가격을 지불하고 지속 가능한 농법을 장려하는 등, ‘Brewing Compassion’이라는 철학으로 만들어진 커피랍니다.
그 마음까지 느껴지니 더욱 깊은 애정이 생길 수밖에 없었어요.
저는 원두 상태로 구매했는데, 집에 그라인더가 없는 분들은 이미 신선하게 분쇄된 상태로도 구매할 수 있으니 참고하세요.
분쇄된 커피는 공기와 접촉하면 금방 향이 날아가기 때문에 바로 밀봉하는 것도 매우 중요하다고 해요.
신선함 유지에 신경 쓴 부분이 확실히 느껴졌답니다.
제가 느낀 치아파스 멕시코 싱글오리진 커피, Canopy Point Coffee는
복숭아, 꿀벌집, 체리, 레드커런트, 그리고 실키한 질감까지 다섯 가지 맛의 비밀을 가진 커피였어요.
여러분도 커피 한 잔에 이런 특별한 맛의 세계를 경험해보고 싶다면
치아파스 멕시코 커피를 한 번 시도해 보시길 추천드립니다.
