Non-GMO 옥수수전분으로 건강한 베이킹 시작하기

혹시 매번 베이킹할 때 사용하는 전분이 뭔지 생각해보신 적 있나요?
진짜 건강한 옥수수전분이 뭔지 궁금하지 않으세요?
요즘은 재료 하나하나가 건강과 직결되니까 더 신경 쓰게 되더라고요.
그래서 저는 클래버 걸 비유전자변형 옥수수전분을 직접 써봤답니다.

사실 저도 처음에는 그냥 일반 옥수수전분과 뭐가 다른가 싶었어요.
그런데 클래버 걸 제품은 1850년부터 미국에서 사랑받아온 베이킹 전문 브랜드래요.
이름부터 믿음이 가더라고요.
또 무려 ‘프로젝트 논-GMO 인증’ 받았다고 하니 더 안심했죠.

처음 제가 사용한 건 6.5온스의 밀봉 캔이었어요.
사용 후에도 뚜껑을 잘 닫아두면 습기 걱정 없이 오래 쓸 수 있더라고요.
전분 특유의 찝찝한 냄새도 거의 없고, 정말 고운 가루였어요.

저는 주로 소스나 수프 농도를 조절할 때 사용했는데,
글루텐 프리라서 누구라도 안심하고 쓸 수 있다는 점이 정말 마음에 들었어요.
또 정통 유대교 코셔 인증도 받았다고 하니 다양한 식단에도 잘 맞더라고요.

사용법도 간단했어요.
물이나 국물에 소량을 풀어주기만 하면 걸쭉하게 되어서,
특히 집에서 만드는 간단한 그레이비 소스나 크림 스프에 딱이었어요.
평소 옥수수전분을 쓸 때 겪던 뭉침 현상도 훨씬 적었답니다.

여러 번 사용해보면서 느낀 장점 중 하나는
무첨가 자연재료라는 점이에요. 아무래도 어린이나 가족 건강을 생각하면
안전한 재료를 쓰는 게 제일 중요하잖아요.
또 누구나 쉽게 구입할 수 있는 점도 좋았어요.

그럼에도 약간 아쉬운 점도 있는데요,
가격 면에서는 일반 옥수수전분보다 조금 더 나가는 편이에요.
하지만 퀄리티와 안심할 수 있는 재료를 생각하면 충분히 감수할 만하다고 생각해요.

그리고 가루가 너무 잘 풀리는 반면, 순간적으로 너무 걸쭉해질 때가 있어
농도 조절은 조금만 신경 써야 한다는 점은 기억해야겠더라고요.
하지만 이런 건 사용하는 사람 입장에서 얼마든지 조절 가능한 부분이니까요.

개인적으로 이번에 클래버 걸 논-GMO 옥수수전분을 쓰면서
베이킹뿐 아니라 요리할 때도 훨씬 마음이 편해졌어요.
왜냐면 매일 먹는 음식이니까 재료 하나가 이렇게 중요할 줄 몰랐거든요.
앞으로 꾸준히 사용하려고요.

요약하자면, 클래버 걸 논-GMO 옥수수전분은
건강과 맛을 모두 챙기고픈 분들에게 딱 맞는 제품이에요.
글루텐 프리에 코셔 인증, 자연 소재라 신뢰할 수 있죠.
제가 직접 써본 경험으로도 추천하고 싶어요.

베이킹이나 요리를 좀 더 건강하고 신중하게 즐기고 싶다면,
한 번 사용해보시길 강력히 권해드립니다.
작은 변화가 큰 차이를 만들어 주니까요.

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