콜롬비아 레드버번 커피 5가지 풍미 비밀 공개
콜롬비아 레드버번 커피 5가지 풍미 비밀 공개
혹시 콜롬비아 커피가 왜 전 세계에서 사랑받는지 궁금하지 않으세요?
같은 콜롬비아 커피라도, 지역과 품종에 따라 맛과 향이 확 달라진답니다.
오늘은 콜롬비아 발레 델 카우카 지역에서 자란 특별한 ‘레드버번’ 커피를 소개할게요.
그 비밀스러운 5가지 풍미를 낱낱이 파헤쳐 보아요!
처음 이 커피를 접했을 때 솔직히 반신반의했어요.
‘중간 로스트인데, 이렇게 다채로운 풍미가 가능할까?’ 싶었거든요.
하지만 한 모금 마시는 순간 바로 알겠더라고요.
콜롬비아 발레 델 카우카 지역에 위치한 엘 샤다이 농장에서 직접 재배한 ‘Godark Red Bourbon Coffee’는 단연 특별했어요.
처음엔 원두를 갈아서 향을 맡아봤어요.
달콤한 꿀 향과 함께 판엘라(panela, 설탕대체물) 향이 코끝을 자극했죠.
그 순간부터 커피에 대해 기대감이 한껏 올라갔답니다.
물 끓이기부터 추출까지 한 단계씩 세심하게 진행했어요.
중간 로스트라 그런지 원두 표면에 기름기가 적당히 느껴졌고,
그 덕분에 너무 강렬하지 않고 부드러운 맛을 기대할 수 있더라고요.
드립 커피로 내려 마셔보니,
중간 바디감과 실크처럼 부드러운 마무리가 정말 인상 깊었어요.
기본적으로 꿀과 판엘라의 달콤함이 돌아오고,
그 뒤를 전환하듯 탠저린, 레드 애플, 탠젤로 오렌지처럼 신선한 과일 노트가 입안을 감싸더라고요.
사실 이 커피가 싱글 오리진, 즉 단일 농장 원두라는 점도 큰 매력이었어요.
블렌딩을 하지 않아서인지, 그 지역과 품종이 지닌 고유한 특성이 생생하게 느껴졌거든요.
개인적으로 레드버번 품종이 이렇게 맛있을 줄 몰랐네요.
단점이라면 가격대가 조금 있는 편이라 부담스러울 수 있지만,
매일 마시기보다 특별한 날에 기분 내기 좋은 그런 커피였어요.
게다가 콜롬비아 칼리 지역에서 직접 로스팅했다니,
신선함이 믿음직스럽지 않을 수 없죠!
실제로 로스팅 일자가 꽤 최근이었고, 덕분에 풍부한 아로마도 그대로 유지되고 있었어요.
이 커피에서 느낀 5가지 중요한 풍미 비밀을 요약해볼게요.
- 꿀과 판엘라가 주는 부드럽고 달콤한 향미
- 탠저린과 탠젤로 오렌지가 선사하는 상큼함
- 레드 애플의 산미가 뒤끝을 깔끔하게 마무리
- 중간 바디감으로 가벼우면서도 충분한 무게감
- 실크처럼 매끄러운 피니시로 입안 깔끔함 유지
처음부터 끝까지 마시는 과정 내내 ‘콜롬비아 레드버번’의 깊은 풍미에 집중할 수 있었고,
특별히 아무것도 섞지 않은 순수한 단일 농장 원두라 더 신뢰가 갔어요.
원두 상태도 훌륭해, 직접 그라인딩하며 커피를 준비하는 재미도 쏠쏠했답니다.
단 하나 아쉬운 점이 있다면, 너무 좋아서 금방 다 마실까 봐 걱정되는 정도네요.
하지만 이 정도 품질이라면 그럴만도 하죠!
저처럼 커피 한 잔에 깊은 풍미와 이야기를 담고 싶은 분들에게
‘콜롬비아 레드버번 커피’를 강력히 추천하고 싶어요.
직접 경험해 보면 왜 많은 커피 매니아들이 이 원두에 열광하는지 알게 될 거예요.
오늘 포스팅을 통해 만나본 콜롬비아 레드버번 커피의 5가지 풍미 비밀,
직접 느껴보세요. 작은 한 모금이지만, 그 안에 농민들의 땀과 자연의 선물이 담겨 있으니까요.
