이탈리아 정통 De Cecco 파스타 맛있게 즐기는 5가지 방법
이탈리아 정통 De Cecco 파스타 맛있게 즐기는 5가지 방법
여러분, 이탈리아 정통 파스타가 집에서 이렇게 맛있을 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
특히 De Cecco의 파스타, 이름은 들어봤지만 실제로 먹어본 적은 드물죠?
오늘은 제가 직접 경험한 De Cecco 파르팔레 No. 93 파스타의 매력과
맛있게 즐기는 다섯 가지 방법을 소개해드릴게요.
몇 주 전, 친구의 추천으로 De Cecco 파르팔레를 주문했어요.
처음엔 ‘파르팔레’라는 이름도 낯설었는데, 막상 받아보니
이탈리아산 정통 파스타답게 포장부터 고급스러웠죠.
브론즈 다이 공법으로 표면이 거칠고, 덕분에 소스가 잘 붙는다는 설명에 기대감이 컸어요.
De Cecco는 1886년부터 전통 방식 그대로,
겨울에만 천천히 건조시키는 ‘슬로우 드라이’ 공법으로 유명하대요.
덕분에 이 파스타는 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 자랑하죠.
밀은 듀럼 밀이라 단백질 함량이 높아, 일반 파스타와는 다른 쫀득한 맛이 납니다.
처음엔 기본적인 올리브 오일과 갈릭 버터 소스를 곁들여 봤어요.
신기하게도 다른 파스타보다 훨씬 맛이 깊고 풍미가 살아있었답니다.
특히 소스가 파르팔레 모양의 움푹 팬 부분에 잘 스며들어 입안 가득
풍부한 맛을 느낄 수 있었어요.
두 번째는 크림 연어 파스타였습니다.
푸근한 크림과 연어의 고소한 맛이 파르팔레 특유의 쫄깃함과 만나
한 끼 식사로 완벽했죠. 시간이 너무 지나면 퍼질 수도 있지만
적당히 알단테로 삶으니 훨씬 더 맛있더라고요.
세 번째로 시도한 건 냉파스타 샐러드였어요.
다양한 채소와 고단백 햄, 그리고 산뜻한 발사믹 드레싱까지 곁들였죠.
파르팔레가 형태가 뭉개지지 않아 샐러드용으로도 안성맞춤이더라고요.
색색의 채소와 어울려 플레이팅도 예뻐서 손님 초대 요리로 강추입니다.
네 번째는 버터 완두콩 햄 소스 파스타였습니다.
깔끔하고 가벼운 맛이라 해도, 파르팔레 특성상 소스가
잘 붙어 맛의 균형이 뛰어났어요.
이십여 분 만에 근사한 한 끼 완성! 손쉽게 근사한 맛을 낼 수 있었죠.
하지만 단점도 있어요. 가격대가 일반 마트 파스타보다 높고,
천천히 건조하는 과정 때문인지 조리 시간이 약간 더 걸리더라고요.
요즘 바쁜 일상엔 약간 부담이 될 수도 있겠다는 생각이 듭니다.
마지막 다섯 번째는 클래식 마리나라 파스타에 도전했어요.
진한 토마토 소스와 바질 향이 살아있어 누구에게나 사랑받는 맛이었죠.
파르팔레 덕분에 소스가 입안 가득 퍼져 정말 만족스러웠습니다.
이탈리아 현지의 맛을 집에서 그대로 즐기고 싶다면 강력 추천해요!
요약하자면, De Cecco 파르팔레 No. 93은
전통적인 방식과 엄선된 재료로 만들어진 프리미엄 파스타입니다.
느리지만 정성스러운 제작 과정 덕분에 쫀득한 식감과 풍부한 맛을 자랑해요.
여러 가지 소스와 메뉴에 두루 어울려 다양한 요리에 활용할 수 있었고요.
단, 가격과 조리 시간에 민감한 분들은 참고할 필요가 있습니다.
저처럼 파스타 본연의 맛과 질감을 중요하게 생각하는 분이라면 만족하실 거예요.
저의 다섯 가지 레시피로 여러분도 집에서 이탈리아 정통 맛을 즐겨보세요!
