가람 마살라로 완성하는 인도 요리 5가지 비법
가람 마살라로 완성하는 인도 요리 5가지 비법
혹시 가람 마살라가 단순한 인도 향신료 혼합물이라고만 생각했나요?
사실 이 향신료 하나면, 집에서도 전문 셰프처럼 깊고 풍부한 인도 요리를 만들 수 있어요.
그렇다면 어떤 요리에 써야 가장 맛있게 즐길 수 있을까요?
제가 직접 써보며 발견한 가람 마살라의 매력을 하나씩 알려드릴게요.
먼저, 제가 사용한 제품은 Frontier Co-op 가람 마살라, 2온스 병입니다.
카다멈, 시나몬, 클로브 등 향신료가 적절히 섞여 있어 맛과 향이 아주 균형 잡혔어요.
무엇보다 코셔 인증과 Non GMO라 안심하고 쓸 수 있었죠.
향이 너무 강하지 않고, 은은하면서도 따뜻한 단맛이 느껴져서 자꾸만 손이 갔답니다.
개봉 후 바로 카레에 한 스푼 넣었을 때,
깊은 풍미가 입안 가득 퍼지면서 갓 만든 요리처럼 훌륭해졌어요.
그동안 집에서 쓰던 가루 향신료와는 차원이 달랐죠.
저는 주로 북인도 스타일 요리에 많이 활용했는데요,
닭고기, 양고기 요리뿐 아니라 구운 야채나 볶음요리에도 아주 잘 어울립니다.
제가 직접 시도해 본 인도 요리 5가지를 소개할게요.
첫째, 가람 마살라 치킨 티카.
닭고기를 양념에 재워 구웠는데, 향신료가 제대로 배어 고소하고 짭쪼름한 맛이 일품이었어요.
둘째, 채소 가람 마살라 무르그.
토마토 기반 소스에 가람 마살라를 넣어 매콤하면서도 달콤한 맛을 냈답니다.
셋째, 렌틸콩 달 요리.
평소 달은 심심하다고 느꼈는데, 이 향신료 하나로 훨씬 깊은 풍미가 나는 걸 확인했어요.
넷째, 양고기 커리에도 꼭 쓰는데, 잡내를 잘 잡아주고 부드러운 감칠맛을 더해줬고요.
마지막으로 구운 감자에 살짝 뿌려주면, 간단한 사이드 요리가 훨씬 고급스럽게 변신했답니다.
물론 단점도 있어요.
살짝 달콤한 향이 강한 편이라 사람에 따라 호불호가 있을 수 있고,
일부 요리에는 조금 과할 수도 있더라고요.
그래서 처음 사용할 땐 소량부터 시작하는 걸 권해드립니다.
하지만 그만큼 다양하게 활용할 수 있어 요리하는 재미가 쏠쏠해요.
무엇보다 Frontier Co-op은 지속 가능한 농법으로 원료를 책임감 있게 수급해요.
환경도 생각하는 기업 철학 덕분에 더 믿음이 갔고,
우리 식탁에 건강과 자연, 그리고 문화까지 담아낸 느낌이 들더라고요.
그래서 저는 앞으로도 다양한 인도 요리에 Frontier Co-op 가람 마살라를 빼놓지 않을 예정이에요.
여러분도 집에서 인도 음식의 풍미를 제대로 느껴보고 싶다면 꼭 추천할게요.
요리를 좋아하는 분이라면 새로운 맛의 세계에 흠뻑 빠질 수 있을 거예요.
소중한 식재료와 전통 향신료가 만나 만들어내는 진정한 맛의 조화를 경험해 보세요.
