고급 코코아 가루 Ghirardelli로 만드는 진한 초콜릿 베이킹 비법 5가지
고급 코코아 가루 Ghirardelli로 만드는 진한 초콜릿 베이킹 비법 5가지
혹시 베이킹할 때 초콜릿 맛이 너무 약하다고 느낀 적 있나요?
진한 초콜릿 향과 깊은 색감을 내는 코코아 가루를 찾고 있다면,
‘Ghirardelli 머제스틱 더치 프로세스 코코아 파우더’가 정답일지도 몰라요.
끝까지 부드럽고 풍부한 맛을 내는 비밀, 함께 들여다볼까요?
제가 직접 써본 이 Ghirardelli 코코아 파우더는 정말 달랐어요.
보통 코코아 가루보다 지방 함량이 20~22%로 높은 편이라서 그런지,
베이킹할 때 사용하면 초콜릿 맛이 훨씬 진하고 부드럽게 퍼져요.
진짜 초콜릿을 먹는 듯한 풍미가 살아있어서 만족도가 높았죠.
처음엔 평소 대충 쓰던 코코아 가루 대신 이걸 사용해봤어요.
더치 프로세스라 쓴맛은 줄이고 풍미는 깊게 만들어서 그런지,
브라우니나 핫초코 만들 때 아주 고급스러운 맛이 되었더라고요.
게다가 색도 훨씬 진하고 짙어서 시각적인 만족도도 훌륭했어요.
사용법도 간단했는데, 기존 레시피에 있는 코코아 가루를 그대로 대체해 쓰면 되었어요.
무가당이라 자신이 원하는 만큼 단맛을 조절할 수 있는 것도 큰 장점이었어요.
고지방 덕분에 베이킹 후 식감도 아주 부드럽고 촉촉했죠.
차가운 우유나 물에 타서 음료로 마셔도 부드럽고 풍미가 좋아서 자주 애용하게 됐어요.
하지만 단점도 있는데요, 가루 입자가 생각보다 고운 편은 아니어서
고르게 섞으려면 조금 더 신경을 써야 했어요.
또, 지방 함량 때문에 가끔 덩어리가 뭉치기도 했는데,
채에 한번 걸러 사용하면 금방 해소됐답니다.
특히 초콜릿 케이크, 머핀, 쿠키처럼 진한 맛이 중요한 디저트에는
이 코코아 파우더가 정말 잘 어울렸어요.
더치 가공 덕분에 신맛이나 떫은 맛 없이 부드럽고 달콤한 풍미가 살아나
초보자도 실패 없이 좋은 결과물을 만들 수 있었죠.
또한 여러 가지 베이킹뿐 아니라 핫초코, 아이스 초콜릿 음료,
심지어 초콜릿 소스 만들 때도 간편하게 활용할 수 있어서 실용적이었어요.
한 번 사놓으면 다양하게 활용할 수 있어서 가성비도 좋은 편이에요.
마지막으로, Ghirardelli라는 브랜드가 워낙 유명하고 신뢰할 수 있어서
안심하고 사용할 수 있는 것도 큰 장점이에요.
고급 재료를 찾는 분들에게 정말 추천드리고 싶네요.
요약하자면, Ghirardelli 머제스틱 더치 프로세스 코코아 파우더는
진한 초콜릿 맛과 깊은 색감을 원할 때 제격입니다.
지방 함량이 높고 무가당이라 디저트 뿐 아니라 음료에도 다양하게 잘 어울려요.
조금 더 신경 써서 섞으면, 어느 베이킹도 실패 없이 고급스럽게 완성됩니다.
초코를 사랑하는 분이라면 분명 만족할 거예요.
저처럼 베이킹이 한 단계 업그레이드되는 경험, 여러분도 해보시길 바랍니다.
