유기농 로즈마리 1파운드 활용법 5가지
유기농 로즈마리 1파운드 활용법 5가지
혹시 로즈마리를 한 번도 제대로 활용해본 적 있나요?
그저 장식용 허브라고 생각하기 쉽지만, 의외로 활용 폭이 넓답니다.
저는 최근에 유기농 로즈마리 한 봉지를 사서 여러 요리에 도전해봤어요.
신선한 향과 맛이 이렇게 다채로울 줄 몰랐답니다!
저는 Frontier Co-op의 유기농 로즈마리 1파운드(약 450g)를 구입했어요.
유기농 인증 받은 제품이라 안심하고 쓸 수 있더라고요.
Rosmarinus officinalis L.라는 학명도 함께 적혀 있어요.
향이 아주 상쾌하면서도 살짝 톡 쏘는 느낌이 식욕을 돋구었답니다.
자, 이제부터 저의 실제 체험담을 바탕으로
로즈마리를 활용할 수 있는 다섯 가지 방법을 소개할게요.
1. 홈메이드 허브 식초 만들기
가장 먼저 시도한 건 로즈마리 식초였어요.
깨끗한 유리병에 유기농 로즈마리 잎을 가득 담고,
좋은 품질의 사과식초를 부었죠.
일주일 정도 실온에 두니까 은은한 허브 향이 가득한 식초가 완성!
샐러드 드레싱이나 고기 요리에 딱이었어요.
2. 신선한 허브 빵 굽기
다음은 빵 굽기에 로즈마리를 넣어봤어요.
반죽에 잎을 잘게 잘라 섞으니,
구워지는 동안 집안 가득 풍기는 향이 정말 좋더라고요.
바삭하면서도 향긋한 빵은 아침 식사로 최고였어요.
단, 너무 많이 넣으면 쓴맛이 날 수 있으니 적당히 조절해야 해요.
3. 부드러운 닭고기 향신료로 사용
로즈마리는 특히 닭고기랑 잘 어울려요.
양념에 갈은 마늘, 소금, 올리브유와 함께 로즈마리를 듬뿍 넣고
닭고기를 재웠죠.
오븐에 구웠더니 고기가 부드럽고 향긋해져서 가족 모두 감탄했답니다.
고기 잡내도 잡아줘서 만족스러웠어요.
4. 지중해식 야채 볶음
간단하게 야채를 볶을 때도 로즈마리를 활용했어요.
애호박, 가지, 토마토 같은 채소와 함께 올리브유에 볶으면
풍미가 확 살아나요.
특히 허브의 씁쓸한 맛이 야채의 담백함과 조화를 이루어
건강하고 맛있는 한 끼가 되더라고요.
5. 스튜와 수프의 감초 향신료
마지막으로 스튜와 수프에 활용했는데,
특유의 진한 향이 깊은 맛을 더해주었어요.
특히 긴 시간 끓이는 요리에 넣으면 허브향이 오래 남아
식사 시간이 훨씬 즐거워졌죠.
단, 너무 일찍 넣으면 쓴맛이 날 수 있으니 끓일 때 마지막 단계에 넣는 걸 추천합니다.
이처럼 유기농 로즈마리는 단순한 허브 이상의 매력을 가졌어요.
향긋하고 은은한 맛 덕분에 요리가 훨씬 풍성해졌죠.
물론 너무 많이 사용하면 쓴맛이 날 수 있어 적정량 조절은 필수랍니다.
저는 또 재구매해서 앞으로도 다양한 요리에 활용해볼 생각이에요.
유기농으로 믿고 사용할 수 있는 Frontier Co-op의 로즈마리,
특히 1파운드 대용량이라 오래 두고 쓸 수 있어 경제적이에요.
향과 맛, 건강까지 모두 만족스러운 허브를 찾는다면 한번 도전해보세요!
