바닐라페이스트 베이킹 꿀팁 5가지 진짜 바닐라 맛 찾기
바닐라페이스트 베이킹 꿀팁 5가지 진짜 바닐라 맛 찾기
혹시 베이킹할 때 진짜 바닐라 맛을 내기가 너무 어려웠던 적 있나요?
흔히 쓰는 바닐라 익스트랙트만으로는 뭔가 부족하다 느껴질 때!
그냥 바닐라 향만 나는 게 아니라, 진짜 바닐라 씨가 톡톡 박힌 그 깊은 맛.
이걸 집에서 간편하게 구현할 수 있는 방법, 궁금하시죠?
저는 최근에 Five Star Chef 고메 바닐라 페이스트를 써보게 됐어요.
마다가스카르 부르봉 바닐라를 직접 우려내 만든 이 제품은
바닐라 씨앗이 살아있어서 한 스푼만 넣어도 향이 확 살아나더라고요.
처음엔 ‘페이스트라서 설탕 덩어리처럼 텁텁하지 않을까?’ 걱정도 했어요.
하지만 생각보다 부드럽고 달달해서 데코용이나 크림, 반죽 어디에 넣어도 찰떡!
사용법도 간단해요. 저는 보통 쿠키나 케이크 반죽에 1~2 티스푼 넣고,
아이스크림이나 음료에 살짝 섞는 식으로 활용했는데요,
특히 케이크에서 진가를 발휘했답니다. 입안 가득 퍼지는 고급스러운 바닐라 향,
작은 씨앗이 씹힐 때마다 기분 좋은 고소함이 느껴졌어요.
가장 만족스러운 점은 천연 재료 위주라서 건강에도 걱정 없다는 거예요.
합성 향료나 인공 감미료가 전혀 들어 있지 않아요.
엄마가 어린 아기 간식 만들 때도 안심하고 쓸 수 있을 정도였죠.
그리고 용량이 넉넉한 32온스(약 950ml) 제품이라 한 번 사면 오래 쓰기 좋아요.
바닐라 향이 진하고 오래 가서, 조금만 써도 충분하다는 점도 매력적이에요.
물론 일부러 바닐라 향만 강한 페이스트와 비교하면 조금 묽은 편이라
더 진한 농도를 원하시는 분은 용량 조절이 필요할 수도 있겠네요.
몇 가지 꿀팁을 덧붙이자면,
첫째, 보통 바닐라 익스트랙트 대신 1:1 비율로 페이스트를 넣어 보세요.
둘째, 디저트 위에 생크림이나 아이스크림 얹을 때 가까이 찍어주면 풍미가 폭발!
셋째, 바닐라 씨앗이 직접 보여서 데코용으로도 너무 예쁘고요.
넷째, 냉동 보관이 가능해 오래 두고 써도 질이 변하지 않아요.
마지막으로, 단맛이 적당히 있으니 설탕 양을 살짝 줄여서 반죽하는 것도 좋아요.
물론 단점이 아예 없는 건 아니에요.
일단 가격대가 일반 바닐라 익스트랙트보다 조금 높은 편이에요.
그래도 한 번 써보면 그 값어치 충분히 한다는 걸 느끼실 거예요.
또, 바닐라 씨앗 덩어리가 싫으신 분은 텍스처가 조금 거칠게 느껴질 수도 있어요.
저는 그 부분이 오히려 신선하고 자연스럽다고 생각했지만요.
그리고 대용량이라 신선도 유지에 신경을 쓸 필요가 있어요.
결론적으로 저는 Five Star Chef 고메 바닐라 페이스트를 써보길 정말 추천드려요.
전문가 뺨치는 홈베이킹의 비밀 병기라고 할 수 있거든요.
진짜 마다가스카르산 부르봉 바닐라의 깊고 진한 풍미를 원한다면
이 제품이 분명 큰 만족을 줄 거예요.
베이킹할 때마다 늘 똑같은 바닐라 맛에 지치셨다면
한 번쯤 새롭고 특별한 경험 해보시길 바랍니다.
저처럼 진짜 바닐라를 직접 느끼면서 만드는 재미가 달라질 거예요!
