고급 베이킹 초콜릿 추천 12가지 비터스위트 맛의 비밀
고급 베이킹 초콜릿 추천 12가지 비터스위트 맛의 비밀
혹시 베이킹할 때 초콜릿 맛이 아쉽다고 느낀 적 있나요?
진짜 맛있는 비터스위트 초콜릿을 찾기란 쉬운 일이 아니죠.
그럼에도 불구하고 제 레시피가 달라진 비밀, 궁금하지 않나요?
오늘은 ‘고급 베이킹 초콜릿 추천’으로 유명한 비터스위트 초콜릿을 소개합니다.
제가 처음 GHIRARDELLI 프리미엄 60% 카카오 비터스위트 초콜릿 베이킹 바를 사용한 건
가족 생일 케이크를 만들던 날이었어요.
일단 한 조각 입에 넣었을 때 느껴지는 진한 카카오의 풍미가 달랐죠.
부드럽게 녹아내리는 텍스처 덕분에 케이크 반죽에 섞었을 때도 아주 부드러웠어요.
처음에는 12개가 한 박스에 들어있다는 게 충분히 큰 양일까 싶었는데,
요리할 때마다 4oz 바 한 개씩 쓰니까 딱 적당했어요.
덕분에 신선한 초콜릿 맛이 계속 유지되더라고요.
그리고 무엇보다 중요한 점은 이 초콜릿에 진짜 바닐라가 들어있다는 거예요.
향긋함이 베이킹 전반에 살아나서, 일반적인 베이킹 초콜릿과는 차별화됐습니다.
실제로 아이가 좋아하는 브라우니와 쿠키를 만들 때도 사용해봤는데,
단맛이 너무 과하지 않고 깔끔한 쌉쌀함이 있어서
성인 입맛에도 충분히 만족할 수 있는 맛이었어요.
하지만 단점을 굳이 꼽자면, 조금씩 조각내 쓰다 보니
초콜릿이 너무 빨리 녹기도 해서 손에 잘 묻는 점이 있었어요.
그래도 이건 손만 깨끗이 관리하면 충분히 해결 가능한 부분이었습니다.
GHIRARDELLI 초콜릿 바가 특히 마음에 든 건 지속 가능한 방식으로 재배한
고품질 카카오 빈을 사용했다는 점이에요.
이 부분이 저처럼 친환경적인 제품을 선호하는 사람들에겐 큰 메리트죠.
또 코셔 인증까지 받았으니 안심하고 쓸 수 있었습니다.
제가 추천하는 사용법은 초콜릿 케이크, 퍼지, 그리고 클래식 브라우니에
이 GHIRARDELLI 비터스위트를 넣어 만드는 겁니다.
베이킹 초콜릿 특성상 고온에서 넣으면 완벽하게 녹아들면서 풍부한 맛을 내더라고요.
또한, 쓴맛과 단맛이 균형을 잘 맞춰서, 다른 재료들과 조화가 무척 좋아요.
정말 완성도가 달라지는 걸 경험할 수 있었죠.
처음 사용해본 후로는 꾸준히 이 제품만 사용 중인데,
특히 초콜릿의 질감이나 맛의 깊이가 정말 뛰어나서 베이커리 카페를 열어도 손색없겠다 싶더라고요.
가끔 다른 브랜드 초콜릿과 비교해보기도 하지만,
이 GHIRARDELLI 초콜릿만큼 만족스러운 제품은 아직 못 봤습니다.
총평하면, GHIRARDELLI 프리미엄 60% 카카오 비터스위트 초콜릿 베이킹 바는
베이킹을 사랑하는 사람이라면 반드시 체험해봐야 할 아이템이에요.
부드러움과 쌉쌀함, 향긋한 바닐라 향, 그리고 고급 재료가 모두 어우러져
집에서도 프로 못지않은 디저트를 만들 수 있답니다.
저처럼 집에서 베이킹을 즐기는 분,
또는 특별한 날 디저트를 고급스럽게 완성하고 싶은 분들에게
정말 자신 있게 추천할 수 있어요.
