고열요리 필수템 올리브오일 5가지 활용법 공개
고열요리 필수템 올리브오일 5가지 활용법 공개
요즘 고열 요리에 딱 맞는 오일 찾기 어려우시죠?
튀김부터 스테이크까지, 기름 하나로 맛이 달라진다면 믿으시겠나요?
제가 최근에 만난 그라자 프리즐 엑스트라 버진 올리브오일이 바로 그런 오일이었어요.
평소 저는 요리할 때 기름 냄새나 맛이 너무 강한 걸 피하려고 했는데요.
그라자 프리즐 올리브오일은 정말 ‘중립적인 맛’이라서 어떤 요리에도 찰떡같이 어울렸어요.
특히 스모크포인트가 무려 490도나 돼서 고온 조리에 딱이더라고요.
처음엔 좀 의심스러웠어요. 과연 이 오일이 고열에도 제대로 버틸까?
그래서 바로 감자튀김부터 시작했죠.
감자튀김을 튀길 때 기름이 너무 빨리 타진 않을까 걱정했는데, 전혀 그런 걱정 없이 깔끔하게 바삭한 감자가 완성됐어요.
무엇보다 냄새가 거의 안 나서 집 안에 쾌쾌한 기름 냄새가 덜 나 좋았답니다.
다음으로는 스테이크를 굽는데 사용해봤어요.
고기를 센 불에 바로 굽기 시작해도 기름이 타거나 연기가 심하지 않아서 깜짝 놀랐죠.
스테이크 겉면이 적당히 잘 익으면서도 육즙은 그대로 살아있더라고요.
또 볶음 요리할 때도 정말 편했어요.
특히 고열이 필요한 두부 볶음이나 채소 볶음에 제격이었답니다.
기름이 부담 없이 깊은 맛을 내 줘서 요리하는 내내 든든했어요.
한 가지 아쉬운 점이라면, 가격이 약간 있는 편이라 부담스러울 수도 있어요.
하지만 품질과 편리함을 생각하면 충분히 만족스럽다는 생각이 들었답니다.
그라자는 스페인의 하이 퀄리티 단일 원산지 올리브를 차별화해서 사용하고,
병도 스퀴즈 병이라서 기름 조절이 정말 쉽고 깔끔해요.
여러분께 추천드리는 그라자 프리즐 엑스트라 버진 올리브오일 활용법 5가지, 같이 보실까요?
- 감자튀김 바삭하게 튀기기 – 고열용 오일로 특유의 바삭함이 오래가요.
- 스테이크 시어링 – 센 불에서 태우지 않고 육즙 그대로 유지!
- 두부와 채소 빠른 볶음 – 볶음 요리 기름 냄새 걱정 끝.
- 생선 튀김 – 간편하게 집에서 프렌치피쉬처럼!
- 심지어 쿠키 굽기 – 마일드한 맛 덕분에 베이킹에도 OK.
솔직히 처음엔 그냥 올리브오일이 다 비슷한 줄 알았는데요.
이 고열 전용 오일은 진짜 다르더라고요. 여러 번 실패했던 고열 요리가 훨씬 쉬워졌어요.
만약 주방에서 고열 요리 늘 하는 분이라면, 이 오일 하나쯤은 꼭 구비하시길 추천해요.
요즘 같은 시기에 좋은 재료로 건강하게 요리하고 싶은 분들께도 강추합니다.
