무설탕 바베이도스 몰라세스 5가지 활용법 공개
무설탕 바베이도스 몰라세스 5가지 활용법 공개
혹시 몰라세스 하면 설탕에 든 인공첨가물이나 유황 때문에 꺼려졌던 적 있나요?
그런데 오늘 소개할 무설탕 바베이도스 몰라세스는 그런 걱정 없이 사용할 수 있답니다.
과연 이 몰라세스가 어떤 맛과 매력을 숨기고 있을지 궁금하지 않으세요?
저도 처음 접했을 때는 그 깊은 맛에 깜짝 놀랐었어요!
Golden Barrel의 무설탕 바베이도스 몰라세스는 이름 그대로 유황이 전혀 들어가지 않은 제품이에요.
그래서 더 깔끔하고 자연스러운 단맛을 느낄 수 있죠.
처음에는 쿠키에 넣어봤는데, 색깔부터 아주 진하고 예쁘게 나오더라고요.
초콜릿 맛 쿠키에 살짝 넣으면 단순한 단맛을 넘는 깊이가 생깁니다.
처음에 몰라세스를 쓸 때 약간 걱정되던 점도 있었어요.
바로 맛이 너무 강해서 다른 재료 맛을 해치지 않을까 하는 걱정이었죠.
그런데 의외로 설탕처럼 쓰면서도 풍미가 훨씬 살아나더라고요.
단맛도 깔끔하고, 끝맛에 살짝 톡 쏘는 듯한 신맛이 있어서 좋아요.
두 번째로는 머핀에 도전했습니다.
밀가루와 버터, 계란에 몰라세스를 큰 스푼으로 한 스푼 넣었더니 촉촉함이 확실히 달라졌어요.
일반 설탕으로는 못 내는 은은한 풍미가 더해져서 입안이 더 풍부해진 느낌!
또, 몰라세스 덕분에 머핀 색깔도 진하고 먹음직스러워 보였죠.
다만, 양 조절은 좀 신경 써야 해요.
너무 많이 넣으면 살짝 쓴맛이 돌기도 하거든요.
그래서 저는 처음에 조금씩 넣고 맛을 보면서 조절하는 편입니다.
셋째, 몰라세스는 케이크 반죽에도 아주 잘 어울려요.
특히 진한 맛이 필요한 진저브레드나 스파이스 케이크에 넣으면 그 진가가 확실히 나타나요.
저는 생강가루와 시나몬을 섞은 케이크를 구웠는데, 몰라세스 때문에 한층 깊고 풍미 있는 맛이 완성됐죠.
네 번째 활용법은 바로 소스나 글레이즈 만들기!
고기 요리할 때 바베이도스 몰라세스를 약간 추가하면 달콤하면서도 진한 맛이 나와요.
바베큐 소스에 넣으면 단짠단짠이 제대로 살아나서 가족들이 다 좋아했답니다.
마지막으로 음료에 넣어 즐기기도 해요.
따뜻한 홍차나 우유에 한 스푼 넣으면 은은하게 달콤한 풍미가 돌아서 몸도 마음도 편안해져요.
무설탕이라서 설탕과는 달리 부담도 적고, 건강에 더 좋다는 점이 큰 장점입니다.
물론 단점도 조금 있습니다.
무설탕 몰라세스는 일반 몰라세스에 비해 가격대가 조금 높고, 가격 때문에 자주 쓰긴 부담스러울 수 있어요.
하지만 유황 걱정 없이 안심하고 쓸 수 있다는 점, 그리고 색과 맛, 촉촉함을 더해주는 마법 같은 능력을 생각하면 충분히 투자할 만합니다.
저처럼 자연스러운 단맛과 깊은 풍미를 찾는 분들께 무설탕 바베이도스 몰라세스는 정말 추천할 만한 제품이에요.
빵을 즐겨 굽거나 집에서 건강한 단맛을 추구하신다면 한 번쯤 꼭 경험해 보시길 바래요.
적은 양으로도 풍미가 강해 오래오래 쓸 수 있다는 점도 매력적입니다.
오늘 소개한 다섯 가지 활용법을 바탕으로 여러분도 색다른 베이킹과 요리를 즐겨보세요.
저처럼 새로운 맛에 반하게 될 거예요!
