에티오피아 예가체프 생두 5가지 맛 비밀 공개
에티오피아 예가체프 생두 5가지 맛 비밀 공개
여러분, 커피 한 잔 제대로 경험해본 적 있나요?
늘 마시던 커피가 아닌, 직접 로스팅한 커피는 어떨까요?
에티오피아 예가체프 생두가 담고 있는 비밀, 궁금하지 않으세요?
이 글을 통해 그 특별한 맛과 과정을 낱낱이 공개합니다!
처음에 생두라는 말을 들었을 땐 솔직히 막막했어요. ‘이걸 어떻게 쓰지?’ 싶었죠.
하지만 Good Times Coffee Company의 에티오피아 예가체프 생두를 만나고 난 후 생각이 완전히 달라졌답니다.
무게는 1파운드, 약 450g정도인데요, 이 양이면 집에서도 충분히 마이크로 로스팅을 즐길 수 있어요.
알록달록한 딸기, 상큼한 청사과, 그리고 달콤한 마지팬 향이 마치 노트처럼 입안 가득 퍼지는 기분!
이 커피가 특별한 이유 중 하나는 바로 출신지 때문이에요.
‘커피의 발상지’로 불리는 에티오피아, 그 중 남쪽에 위치한 예가체프는 최고의 품질을 자랑하는데요,
고도가 6,500에서 6,900피트라서 공기가 맑고 토양이 산성 및 미네랄이 풍부해요.
이런 환경이 커피 생두에 갓 볶은 듯한 신선한 산미와 깨끗한 꽃 향, 그리고 자연스러운 단맛을 선사하죠.
저는 직접 마이크로 로스터기에서 생두를 로스팅하며 신선함을 확인했어요.
로스팅 후에는 반드시 48시간 이상 ‘에이징’을 해주는데요,
이 시간을 통해 이산화탄소가 빠져 나가면서 더욱 부드럽고 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있답니다.
사실, 생두는 잘못 다루면 고유의 맛을 잃기 쉬워서 조금은 신경 써야 해요.
하지만, 중간 정도 로스팅 프로필을 유지하면 딸기 향미와 청사과의 상큼함, 마지팬의 달콤함이 잘 살아나죠.
사용하며 느낀 점을 솔직히 말하면,
생두 단계부터 직접 로스팅하는 과정이 번거롭게 느껴질 수도 있지만,
로스트 후 커피 맛과 향의 만족감은 비교할 수 없을 만큼 훌륭해요.
또한, 예가체프 생두는 자연 건조 방식으로 처리되어 과일 맛이 더 잘 살아나는 점도 인상적이었어요.
이 지역은 빽빽한 숲과 우림으로 둘러싸여 있어서 커피 나무에도 자연 그늘이 충분히 제공된답니다.
제가 경험한 에티오피아 예가체프 생두는 커피를 사랑하는 분들께 꼭 추천하고 싶어요.
왜냐하면 직접 로스팅을 통해 나만의 커피 맛을 찾아가는 재미가 있거든요.
물론, 처음에는 익숙하지 않아 어려울 수 있지만, 시간이 지날수록 커피에 대한 이해도 함께 쌓이니 만족도가 큽니다.
요즘 집에서 머무는 시간이 많으신 분들께 특별한 취미 겸 힐링 타임으로도 아주 좋아요.
마무리하며, 에티오피아 예가체프 생두는 산미와 단맛, 그리고 깨끗한 바디감을 모두 갖춘
좋은 품질과 자연 그대로의 맛을 직접 느끼고 싶은 분께 강력히 추천드려요.
혹시 새로운 커피 경험을 시작하고 싶다면 이보다 더 좋은 선택은 없을 거예요.
