다크 로스트 커피 엘 디아블로 맛있게 즐기는 비법 5가지
다크 로스트 커피 엘 디아블로 맛있게 즐기는 비법 5가지
혹시 진한 다크 로스트 커피를 좋아하는데도 너무 쓴맛 때문에 쉽게 손이 안 가던 적 있나요?
“달콤한 쓴맛”의 완벽한 균형을 자랑하는 커피가 있다면 믿으시겠어요?
제가 최근에 만난 인텔리젠시아 커피, 엘 디아블로 다크 로스트 원두가 바로 그런 녀석이었답니다.
한 번 맛보면 왜 인기가 많은지 알 수밖에 없더라고요!
제가 직접 엘 디아블로를 경험하면서 느낀 점들과, 맛있게 즐기는 나만의 팁 5가지를 소개해볼게요.
혹시 아직 이 커피를 안 접해봤다면 끝까지 읽어보시면 분명 도움이 될 거예요.
1. 엘 디아블로란?
우선 엘 디아블로는 인텔리젠시아(Intelligentsia)의 시그니처 다크 로스트 블렌드에요.
진한 다크 초콜릿과 체리 향이 감돌면서
깊고 진한 쓴맛 속에 은은한 단맛이 살아있어요.
다크 로스트를 좋아하지만 너무 쓰기만 한 커피를 싫어하는 분들에게 딱이죠.
2. 직접 무게를 재보고 분쇄하는 게 핵심
제품은 12온스(약 340g) 한 봉지로 판매되는데,
나는 매번 신선한 맛을 위해 원두 상태로 구매해요.
원두를 직접 분쇄하면 풍미가 살아나거든요.
처음엔 9.5g(약 두 큰 숟가락)을 기준으로 물 6oz를 사용하는 게 제일 맛있었어요.
3. 물 온도와 추출 방식에 신경쓰기
한 가지 팁을 더 드리자면
물을 너무 뜨겁게 데우면 고유 쓴맛만 부각돼서 별로예요.
적당히 90도 전후에서 우려내면
초콜릿과 체리 향이 고르고 달콤하게 올라옵니다.
나는 집에서 푸어 오버(Pour-over) 방식이나 자동 드립 커피 머신을 주로 사용해요.
그라인드 크기는 5~6으로 중간 정도 굵기가 딱입니다.
4. 다년간 지속해온 다이렉트 트레이드의 힘
인텔리젠시아가 자랑하는 다이렉트 트레이드 방식도 신뢰 포인트예요.
중간상인 없이 생산자와 직거래를 해서 신선도와 품질이 뛰어나답니다.
덕분에 매년 산지에서 수확된 다양한 원두가 새로운 블렌드에 반영되고,
변함없는 프로필을 유지하면서도 신선한 맛을 살려주죠.
5. 아쉬운 점과 나만의 조리법
아무래도 다크 로스트이다 보니, 쓴맛이 아주 약간 부담스러운 분도 있을 거예요.
그래서 나는 평소보다 조금 더 물을 많이 넣어 약하게 타 마시기도 해요.
가끔은 우유나 크림을 살짝 첨가하면
부드럽고 밸런스가 잘 맞는 맛이 나서 더욱 만족스럽더라고요.
총평: 진하고 달콤한 다크 로스트의 매력
엘 디아블로는 커피 본연의 쓴맛 속 숨은 달콤함을 제대로 살려줘요.
직접 분쇄하고 물 온도와 양을 조절하면
나만의 완벽한 한 잔을 만들 수 있다는 점이 특히 좋아요.
또한 다이렉트 트레이드로 품질과 신선함을 지키는 브랜드라는 믿음도 크죠.
물론 쓴맛이 부담될 땐 약간 연하게 타거나 크림을 넣는 것도 추천합니다.
다크 로스트 커피를 한 단계 업그레이드하고 싶다면
인텔리젠시아 엘 디아블로를 꼭 시도해보세요.
분명 새로운 커피 세상의 맛을 발견하게 될 거예요.
