고폴리페놀 올리브유 7가지 건강 비밀과 맛 이야기
고폴리페놀 올리브유 7가지 건강 비밀과 맛 이야기
혹시 진짜 몸에 좋은 올리브유, 잘 고르고 계신가요?
‘그냥 올리브유 다 똑같지 뭐’라고 생각했다면 잠깐 멈춰보세요.
저도 그랬거든요, 그런데 ‘일리아다 얼리 하베스트 엑스트라 버진 올리브유’를 만나고 생각이 완전 달라졌답니다.
몸과 입맛이 동시에 만족하는 고폴리페놀 올리브유의 매력, 함께 나눠볼게요!
저는 평소 건강과 맛, 둘 다 챙기려다 보면 선택이 쉽지 않더라고요.
그런데 이 올리브유는 처음부터 다르다는 느낌이 들었어요.
‘Koroneiki’라는 단일 품종 올리브를 손수 따서 만드는 거라는데, 처음 듣는 품종이라 호기심 가득했죠.
처음 병을 열었을 때 그 진한 풋풋한 풀 내음과 쌉싸름한 맛이 입 안에 확 퍼졌어요.
이게 다 폴리페놀 덕분이라고 하네요.
올리브유는 보통 여과 과정을 거치는데, ‘일리아다 얼리 하베스트’는 무여과라서 더 진하고 깊은 풍미가 살아있었어요.
냉압착 방식으로 만들어져서 높은 온도가 아닌 서늘한 환경에서 그대로 즙을 짜내니 영양소 손실도 적고, 고유의 맛도 온전히 느껴졌죠.
한 병 한 병에 추적 가능한 번호가 붙어 있어서 믿음도 갔어요.
이런 세심한 과정 덕분에 산도는 0.2% 이하로 유지된다는 점은 정말 고품질의 증거였죠.
높은 산도는 올리브유가 상하거나 품질이 낮다는 신호인데, 저도 오랫동안 신선한 느낌 그대로 즐겼어요.
무엇보다 폴리페놀 함량이 높아서 ‘쓴맛’과 ‘매운맛’이 어우러지는 독특한 맛이 인상적이었어요.
보통 쓴맛 때문에 부담스럽지 않을까 걱정했는데, 건강에는 이게 좋아서 일부러 찾게 되더라고요.
향긋한 신선한 풀내음과 잘 어울리는 고소함도 일품이라 샐러드나 빵에 뿌려 먹으면 정말 끝내줍니다.
사용법도 다양해서 좋아요.
간단히 빵 위에 뿌리거나, 신선한 샐러드에 곁들여도 맛있고, 지중해 요리에도 훌륭한 맛을 더해 줍니다.
생각보다 요리에 넣어도 그 맛이 잘 살아서 요리사가 된 기분이었죠.
스무디나 디저트에도 살짝 넣으면 고급스런 풍미가 확 살아나요.
물론 단점도 있더라고요. 무여과 특성상 기름이 조금 탁해 보일 수 있는데, 이게 신선함의 표시라 생각하면 귀엽습니다.
그리고 신선한 만큼 빛과 열에 약하니 보관에 신경 써야 해요.
저는 14~17도 되는 서늘한 곳에 보관해서 최대한 맛과 건강 성분이 유지되도록 했답니다.
하지만 전반적으로 ‘일리아다 얼리 하베스트’ 올리브유는 뛰어난 품질과 맛으로 충분히 그 가치를 했어요.
한 번 맛보면 왜 고급 올리브유 중에서도 이렇게 극찬받는지 바로 느껴질 거예요.
폴리페놀 가득한 올리브유로 몸에 좋은 습관을 하나 더 만들고 싶다면 꼭 추천합니다.
요약하자면, 이 올리브유는
첫째, 신선한 단일 품종 코로네이키 올리브만 사용하고
둘째, 무여과 냉압착으로 영양과 맛을 최대한 살렸어요.
셋째, 높은 폴리페놀 함량으로 건강에 좋은 쓴맛과 매운맛이 특징입니다.
뿐만 아니라 추적 가능한 생산 과정과 엄격한 산도 관리로 최고급 EVOO를 경험하게 해줍니다.
여러분도 저처럼 건강과 맛을 동시에 챙기는 올리브유로 매일 식탁 위 작은 변화를 만들어 보세요.
우리 몸도 입맛도 만족시키는 ‘일리아다 얼리 하베스트 엑스트라 버진 올리브유’로 건강한 하루 시작해봐요.
