클로브 향신료 활용법 7가지와 인디아트리 추천 이유
클로브 향신료 활용법 7가지와 인디아트리 추천 이유
‘클로브’라는 향신료, 얼마나 알고 계신가요?
생각보다 그 쓰임새가 다양해서 놀랄 거예요.
달콤하면서도 매콤한 독특한 풍미가 요리의 깊이를 더하거든요.
여러분도 한번 써보면 분명 좋아하게 될 겁니다.
저는 최근에 인디아트리의 클로브(India Tree Whole Cloves, 1.2 oz)를 구매해서
하나하나 직접 다양한 요리와 음료에 써봤는데요,
정말 향과 맛이 강해서 적은 양만 써도 충분했답니다.
향이 너무 강렬해서 ‘조금만 써야지’ 스스로 경고하게 되는 그런 느낌이랄까요?
그러면서도 달콤한 여운이 남아서 매력적이었어요.
클로브는 상록수에서 나는 꽃봉오리인데,
요리할 때 향이 확 퍼져서 음식의 맛을 확실히 살려줍니다.
단맛과 매운맛이 섞여서 다양한 요리에 어울려요.
제가 해본 활용법을 하나씩 알려드릴게요.
1. 고기 요리에 깊은 풍미 더하기
양념장이나 조림 국물에 몇 개 넣으면,
특히 갈비찜이나 양고기 찜 같은 무거운 고기 요리가 확 살아나요.
클로브의 향이 고기의 잡내를 잡아주고 맛을 풍성하게 해요.
2. 마리네이드에 은은한 스파이스
생선이나 닭고기 구울 때 마늘, 허브, 감귤 제스트와 함께
갈은 클로브를 살짝 넣으면 풍미가 업그레이드됩니다.
상큼하면서도 향긋한 맛이 살아나는 걸 느낄 수 있어요.
3. 채소 요리에 따뜻함 더하기
구운 뿌리 채소나 겨울철 푸짐한 스튜에 클로브를 살짝 뿌려보세요.
평범한 채소들조차 낯선 깊이를 느끼게 되더라고요.
향이 부담스럽지 않게 따뜻한 포인트를 줘서 좋아요.
4. 클로브 오일 또는 식초 만들기
기름이나 식초에 클로브를 넣고 우려내면,
풍미 가득한 드레싱이나 마리네이드 재료로 딱입니다.
샐러드 먹을 때마다 고급 레스토랑 느낌이 나더라고요.
5. 디저트에 특별한 스파이스
초콜릿 무스, 가나슈, 브라우니 같은 달달한 디저트에
갈은 클로브를 살짝 넣으면 단조로운 맛에서 벗어납니다.
은은한 매콤함이 뒤끝에 남아 매력적이에요.
6. 쿠키, 케이크, 브레드 스파이스로 활용
시나몬, 넛맥과 함께 클로브를 섞어 반죽하면
따뜻한 향신료 맛이 배어든 빵과 과자가 완성됩니다.
계절 간식 만들 때 특히 추천합니다.
7. 쟈이(Chai) 차나 핫코코아에 넣기
집에서 만드는 쟈이나 핫초코에 클로브 몇 개만 넣어보세요.
따뜻하고 포근한 맛이 폭발해서 겨울철 힐링 음료가 됩니다.
칵테일에도 시럽이나 비터스를 만들어 넣으면 색다른 맛이 나죠.
인디아트리 클로브는 cRc 코셔 인증을 받은 제품이라서
깨끗하고 신뢰할 수 있어요.
향도 오래 가고, 통으로 되어 있어서 원할 때마다 갈아서 쓸 수 있는 점이 좋아요.
다만 향이 너무 강해서 처음엔 조심스럽게 써야 한다는 점은 유의하세요.
사용해보니, 가격도 합리적이고 용량도 적당해서
초보자부터 향신료 매니아까지 만족할 수 있다고 생각해요.
클로브 향신료에 도전해보고 싶다면, 분명 만족스러울 거예요.
여러분도 집에서 인디아트리 클로브로 다양한 요리와 음료에
작은 변화를 줘보는 건 어떨까요?
새로운 맛의 발견이 분명 특별한 즐거움이 되어 줄 거예요.
