글루텐프리 빵·피자 믹스 맛있게 만드는 5가지 비법
글루텐프리 빵·피자 믹스 맛있게 만드는 5가지 비법
“글루텐프리 빵은 늘 퍽퍽하고 맛이 없을까?”
저도 그렇게 생각했었는데, 이젠 완전 달라졌어요.
King Arthur의 글루텐프리 빵·피자 믹스를 만나고 나서죠.
어떻게 이렇게 부드럽고 촉촉할 수 있나 싶었답니다.
제가 직접 사용해보니 확실히 남다른 점이 많았어요.
뭐가 그렇게 특별했는지, 모두에게 쉽게 따라할 수 있는 비법 다섯 가지를 알려드릴게요.
1. 정확한 계량이 필수
처음에는 계량이 조금 까다롭게 느껴졌어요.
글루텐 프리 믹스는 밀가루와 달리 수분 흡수량이 중요하거든요.
King Arthur 믹스는 18.25온스 용량으로, 한 봉지로 1개의 빵 혹은 2개의 피자 도우를 만들 수 있어요.
정확하게 계량하고 물, 이스트, 그리고 약간의 오일을 섞으면 완성도가 훨씬 올라갑니다.
2. 반죽의 질감을 느껴보세요
반죽할 때 손에 감기는 느낌이 중요해요.
일반 밀가루 반죽처럼 쫀득한 느낌은 없지만, 전혀 퍽퍽하지 않고 매끄럽답니다.
King Arthur 믹스는 거칠거나 찐득거림 없이 부드럽게 섞여서, 도우 만들기 어려워하는 초보자분께도 추천하고 싶어요.
3. 1차 발효 후 두 번째 반죽은 필수
글루텐프리 빵은 기다림도 중요하더라고요.
처음 반죽 후 1차 발효를 충분히 해줘야 빵 속이 촘촘하고 부드러워져요.
King Arthur 믹스는 전통 밀가루 못지않게 모양이 잘 잡혀서, 발효 과정이 잘 진행됐는지 눈으로 확인할 수 있어요.
4. 피자 도우로도 OK! 변형 가능한 레시피
빵만 만들 줄 알았는데, 이 믹스는 피자 도우로도 딱이에요.
포장 뒷면에 간단한 피자 도우 만드는 법도 적혀 있어서 따라 해봤더니, 고소하고 쫄깃한 도우가 완성!
다음 날 남은 도우는 냉동 보관해서 피자파티 할 때 꺼내 쓰기도 편해요.
5. 건강까지 생각한 믿을 수 있는 성분
글루텐프리 식품은 종종 영양소가 부족하다고 들었는데, King Arthur 믹스는 다르더라고요.
철분, 칼슘, 비타민 B가 강화되어 있어서 건강에 신경 쓰는 분들께 딱 좋아요.
또, 비GMO 재료만 사용하고, 합법적인 코셔 인증까지 받았으니 안심하고 먹을 수 있어요.
참, 이 제품은 1790년에 설립된 King Arthur에서 만든 건데요,
100% 직원 소유 기업으로서 정직하게 만드는 중간 과정도 믿음이 갔어요.
한 번 쓰기 시작하면 계속 재구매하게 되는 이유가 여기에 있지 않을까요?
총평
King Arthur의 글루텐프리 빵·피자 믹스는 정말 매력적이에요.
기존 글루텐프리 제품의 딱딱함과 거친 맛에서 벗어나, 촉촉하고 부드러운 빵을 누구나 쉽게 만들 수 있어요.
특별한 건강 성분까지 더해져, 가족 모두 부담 없이 즐길 수 있는 최고의 선택이 될 거예요.
글루텐프리로 바꾸고 싶은데 맛이나 식감 때문에 망설이셨다면, 이 제품 강력 추천드리고 싶습니다.
저도 앞으로 계속 이걸로 빵과 피자를 만들어 먹으려 해요!
