냉동 건조 차이브 활용법 5가지 알아보기
냉동 건조 차이브 활용법 5가지 알아보기
혹시 차이브를 그냥 고명으로만 사용하고 계신가요?
냉동 건조한 차이브가 생각보다 활용도가 뛰어난 걸 아시나요?
단순히 신선한 차이브 대신 써도 좋고, 요리에 감칠맛을 더해주기도 하거든요.
오늘은 제가 직접 써보고 알려드리는 차이브 활용법 5가지를 소개할게요!
저는 평소 요리에 허브를 자주 써서 냉동 건조된 것을 주로 활용해요.
특히 Litehouse의 냉동 건조 차이브는
한 병이면 신선한 차이브 두 묶음과 맞먹는 양이라 적당해요.
게다가 냉동 건조 방식이라 오래 보관해도 향과 맛이 살아있어 더욱 만족스러웠죠.
처음에는 신선한 차이브 대신 쓰는 게 어색했어요.
하지만 조리할 때는 1:1 비율로 대체하면 거의 차이를 못 느낄 수 있으니
간단하게 대체하는 법을 알려드릴게요.
요리할 때 냉동 건조 차이브 한 스푼이 신선한 차이브 한 스푼과 같다고 생각하시면 돼요.
가장 먼저 저는 차이브를 간단한 오믈렛에 넣어봤어요.
익히기 전에 차이브를 솔솔 뿌렸는데,
조리 후에도 은은한 향이 남아서 너무 좋았어요.
생허브보다 손질할 필요가 없어서 시간도 절약되더라고요.
두 번째 활용법은 차이브를 감자요리에 섞는 거예요.
감자샐러드나 매쉬드 포테이토에 냉동 건조 차이브를 넣으면
향긋한 맛이 살아나서 훨씬 깊은 풍미를 느낄 수 있었답니다.
물론 향이 너무 강하지 않고 자연스러워서 데일리 요리에 딱이에요.
또, 저는 국물 요리를 할 때 마지막에 살짝 뿌리기도 하고요.
스프나 미역국 같은 요리에 자연스럽게 허브향을 더하고 싶을 때 활용했어요.
생허브는 금방 상하지만, 이 차이브는 보관이 편해서
필요할 때마다 꺼내 쓰기 좋았어요.
네 번째로는 샐러드 드레싱 만들 때 차이브를 섞는 방법이에요.
냉동 건조 차이브를 넣으면 신선한 허브 맛은 물론
곱게 부서진 질감 덕분에 드레싱에 고급스러운 맛이 더해졌어요.
마지막으로 빵이나 크래커 위에 직접 뿌려서 간단한 스낵으로 즐기기도 했어요.
고소한 치즈와 함께하면 차이브의 맛과 향이 살아나서
작은 홈파티 메뉴로도 손색없었답니다.
물론 단점도 있어요.
냉동 건조된 허브라 신선함의 아삭한 식감은 없고,
조금 더 부서지기 쉬워서 부피 대비 양은 좀 적게 느껴질 수 있죠.
하지만 향과 맛이 오래 지속되는 점이 훨씬 더 큰 장점이고,
신선한 허브가 없을 때 아주 유용하다는 점은 변함없어요.
저는 개인적으로 Litehouse 냉동 건조 차이브가
주방 필수템이 되었고, 앞으로도 계속 써볼 생각이에요.
다양한 요리에 부담 없이 활용할 수 있고,
특히 바쁜 아침이나 요리에 허브가 필요할 때 정말 편리하답니다.
요약하면, 냉동 건조 차이브는
신선한 차이브 대신 깔끔하게 대체 가능하면서도,
요리에 품질 좋은 허브 향긋함을 더해주는 훌륭한 재료예요.
오믈렛, 감자요리, 국물, 드레싱, 스낵까지 다방면으로 활용할 수 있답니다.
한 병이면 신선한 허브 두 묶음 효과라 경제적이기도 하고요.
차이브 활용에 어려움이 있던 분이라면
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부담 없이 오래 보관하며 맛과 향을 살릴 수 있어
꼭 추천드리고 싶어요.
