핑크 큐어링 솔트 5가지 활용법과 신선함 비밀 공개
핑크 큐어링 솔트 5가지 활용법과 신선함 비밀 공개
혹시 ‘핑크 큐어링 솔트’가 뭔지 들어본 적 있으신가요? 이름만 들어도 뭔가 특별한 소금 같죠? 사실 이 소금 하나로 집에서 다양한 요리가 가능하답니다. 저는 직접 써보고 정말 깜짝 놀랐어요. 오늘은 이 신기한 소금, 핑크 큐어링 솔트를 어떻게 활용하면 좋은지, 또 신선함의 비밀까지 낱낱이 알려드릴게요!
먼저 제가 사용한 제품은 Marshalls Creek Spices의 32온스 XL 사이즈 ECO Friendly Kraft Stand-up Pouch입니다. 이름이 좀 길지만, 쉽게 말해 32온스 큰 용량에 환경 친화적인 포장에 담겨 있어요. 꾸준히 신선하게 출시된다는 점도 마음에 쏙 들었답니다.
핑크 큐어링 솔트는 일반 소금과는 달라요. 재료는 천일염과 함께 나트륨 나이트라이트, 프로필렌 글리콜, FD&C 레드#6가 포함되어 있어 고기 보존에 특히 효과적입니다. 흔하게 쓰이는 정육, 절임 요리에 최적화된 소금이죠.
1. 고기 절임과 큐어링의 마법
처음에 저는 직접 돼지고기 삼겹살을 절여봤어요. 핑크 큐어링 솔트를 단백질 4에 비해 1 비율로 섞어 천천히 숙성시키니 고기가 더 탱글탱글해지고, 오래 두어도 상하지 않았죠. 특히 냄새 없는 신선함이 오래가서 감탄했습니다.
2. 육가공품 만들기 세상 편해요
소시지나 햄처럼 육가공을 해보고 싶었던 분들 많으실 텐데요. 이 솔트를 써보니 신선도 유지가 확실해서 실패 확률이 적어요. MSG가 없고 첨가물이 적어 건강에도 부담 없고, 맛은 깔끔하게 잡아줘 너무 만족했어요.
3. 피클 만드는 법에 적용하기
피클을 만들 때도 이 소금을 활용해봤어요. 신선한 야채 절임에 적당한 양을 넣으니 오래 저장해도 맛이 변하지 않고, 재료 본연의 색과 식감도 잘 지켜졌답니다. 적절한 숙성 시간과 비율만 맞추면 누구나 쉽게 할 수 있어요.
4. 신선함을 유지하는 비밀
Marshalls Creek Spices는 소량씩 구매해 매주 포장해 새 제품만 공급한다고 해요. 덕분에 더 오랫동안 신선하게 쓸 수 있고, 풍미가 살아있답니다. 친환경 크래프트 파우치라 보관도 깔끔하죠.
5. 최소한의 첨가물, 자연 그대로
이 큐어링 솔트는 다른 첨가물 없이 MSG도 전혀 없어요. 완전 자연식품에 가까워서 안심하고 쓸 수 있답니다. 게다가 코셔 인증까지 되어 있어 신뢰가 가더라고요. 이런 점 때문에 건강에 신경 쓰는 분들도 꼭 한번 써보길 추천합니다.
단점도 솔직히 말해볼게요
어떤 제품이든 단점은 있는 법이죠. 가장 큰 단점은 바로 ‘사용법을 잘 알아야 한다’는 점이에요. 비율을 잘못 맞추면 큐어링 효과가 떨어지고, 맛도 이상해질 수 있어요. 그래서 처음 시도하시는 분들은 꼭 레시피를 꼼꼼히 참고하시길 바랍니다.
또, 32온스 XL 사이즈라 가정용으로는 양이 꽤 많은 편이에요. 많이 사용하지 않는다면 보관에 신경 써야 하니 참고하세요.
총평과 추천!
직접 사용해보니 마트에서 파는 일반 소금과 완전히 달랐어요. 특히 고기 절임과 육가공, 피클에 딱 맞는 전문적인 제품이라는 느낌이 강했답니다. 무엇보다 Marshalls Creek Spices 특유의 신선함 유지 방식이 아주 인상적이었어요.
핑크 큐어링 솔트는 조금 더 전문적인 요리를 시도하거나 고기, 피클을 오래 신선하게 보관하고 싶은 분들께 정말 강력 추천합니다. 차근차근 비율 맞춰 사용하면 누구나 만족할 거예요.
