메이플 소시지 시즈닝 25파운드 완벽 활용법 5가지
메이플 소시지 시즈닝 25파운드 완벽 활용법 5가지
아침 식사로 늘 똑같은 소시지 맛에 질리진 않았나요?
한 번도 경험해보지 못한 달콤하고 감칠맛 가득한 소시지를 만들어보고 싶다면,
‘메이플 소시지 시즈닝’을 눈여겨보세요.
과연 25파운드나 되는 고기에 이 맛을 어떻게 살릴 수 있을까요?
저는 평소에 고기 손질부터 양념까지 직접 하는 걸 좋아하는데요,
LEM Products의 백우즈 메이플 브렉퍼스트 프레시 소시지 시즈닝을 만나고 나서
소시지 만들기의 재미가 확 바뀌었어요.
특히 야생 고기부터 돼지고기까지 다양한 재료에 딱 맞는 조합이라
집에서 여러 가지 맛의 소시지를 시도해볼 수 있죠.
먼저, 20% 이상 돼지고기 혹은 돼지 지방과 섞은 고기에
이 시즈닝을 물에 잘 녹여서 섞어줍니다.
적당히 끈적거리면서 고기에 양념이 잘 배게 하는 게 포인트인데요,
오랜 시간 섞지 않아도 쉽게 잘 섞여서 편했어요.
다음으로는 소시지 케이싱에 채우거나 아니면 반죽 상태로 패티를 만들면 되는데
저는 소시지 링크를 만들어 구울 때 그 맛에 깜짝 놀랐어요.
직접 만든 만큼 고기의 진한 식감과 시즈닝의 은은한 메이플 달콤함이 어우러져
평소 아침 식사가 훨씬 풍성해졌습니다.
특히 돼지고기 뿐 아니라 사슴 고기 같은 야생고기에도 완벽하게 어울리더라고요.
그렇다고 무작정 좋기만 한 건 아니었는데요.
시즈닝에서 MSG가 없다는 건 분명 좋은 점이지만,
달콤한 향 때문에 평소 짭짤한 소시지를 좋아하는 분들은 단맛이 조금 부담스럽게 느껴질 수도 있겠어요.
또 13.5온스 패킷 한 봉투가 25파운드 고기에 맞춰져 있어서
소량만 만들고 싶을 때는 남은 시즈닝 보관에 신경 써야 했습니다.
그래도 저는 추가로 팁을 전해드리자면,
1) 야생 고기와 돼지고기를 20% 이상 섞어 사용하기
2) 충분히 물에 녹여 고기와 잘 버무리기
3) 케이싱에 채운 뒤 살짝 익혀 바로 냉장보관 하기
4) 소시지 링크뿐 아니라 패티로 만들어도 손색 없다는 점
5) 다양한 조리법, 구이, 튀김, 끓이기 모두 시도해보기
이 다섯 가지를 꼭 활용해보라고 추천하고 싶어요.
마지막으로 이야기하자면,
이 시즈닝 덕분에 평범한 아침 식사가 고급 레스토랑의 한 접시처럼 변했어요.
이제는 고기만 구워도 맛이 달라서 손님 초대용으로도 딱 맞습니다.
만약 독특하면서도 친근한 맛의 소시지를 원한다면, 이 메이플 소시지 시즈닝은 정말 만족스러울 거예요.
직접 고기를 갈고 만드는 손 맛이 힘들게 느껴질 때도 있었지만,
완성된 소시지를 먹으면 그 모든 과정이 아깝지 않은 기분이랄까요?
여러분도 한 번 도전해 보세요. 분명 소시지 만들기 즐거움이 달라질 겁니다.
