주목! 롯지 주물코팅 팬으로 만드는 황금 고소한 콘브레드 5가지 비법
주목! 롯지 주물코팅 팬으로 만드는 황금 고소한 콘브레드 5가지 비법
혹시 콘브레드를 직접 만들어 본 적 있나요?
그런데 매번 겉은 눅눅하고 속은 퍽퍽해서 실망한 적이 많죠?
사실 콘브레드의 맛을 좌우하는 비밀은 ‘팬’에 있습니다.
특히 롯지 주물코팅 팬과 함께라면 그 고소한 황금빛 바삭함이 가능해요.
저도 처음엔 콘브레드를 별 생각 없이 만들었는데,
롯지 캐스트 아이언 스킬렛과 콘브레드 믹스를 만나고나서 완전 바뀌었어요.
왜냐하면 이 팬이 가진 열 유지력과 골고루 익히는 힘 덕분에 단숨에 홈베이킹 고수가 되었거든요!
거기에 더해 롯지 스위트 스팟 콘브레드 믹스는 달콤한 맛이 적당히 있어
바비큐 옆에 올려도, 칠리와 함께 찍어 먹어도 정말 기가 막혀요.
제가 직접 경험한 롯지 콘브레드 만들기 과정을 하나씩 공유할게요.
먼저 팬을 차가운 상태에서 오븐에 넣고 400도(화씨)로 예열하는 걸 시작했어요.
이게 팬에 바삭함의 비밀이더라구요.
그 동안에 큰 볼에 계란 3개, 우유 1컵, 카놀라유 1/4컵을 붓고 잘 섞어요.
거기에 콘브레드 믹스를 넣고 부드럽게 저으면 반죽 완성입니다.
오븐이 400도로 예열 되면 팬을 꺼내서 쿠킹 스프레이를 뿌려준 다음,
바닥에 카놀라유 1큰술을 넣고 골고루 펴줬어요.
이제 반죽을 팬에 부어주고 20-25분 정도 구워주면 끝!
빵이 완성되면 나무 꼬챙이로 찔러 깨끗하게 나오면 잘 익은 거예요.
팬 주위에 칼을 살짝 돌려 빵을 팬에서 쉽게 떼어내고 약간 식힌 뒤 자르면 됩니다.
이 과정을 몇 번 해보니 콘브레드가 더욱 맛있어지고,
팬 관리도 크게 번거롭지 않더라구요.
주물 팬 특유의 무거움은 있지만, 오히려 그것 때문에 열이 잘 유지되어
빵 겉은 황금빛 바삭함, 속은 촉촉한 완벽한 식감이 만들어져요.
게다가 여러 가지 팬 모양에 맞춰 믹스가 만들어져 있어서 선택의 폭도 넓답니다.
단점을 꼽자면, 주물 팬 세척과 보관에 조금 신경 써야 한다는 점과,
오븐 예열 시간을 생각해야 한다는 점 정도예요.
하지만 맛과 식감에서는 절대 양보할 수 없는 가치입니다.
집에서 간단하게 홈베이킹을 즐기고 싶은 분,
색다른 간식이나 식사 대용으로 콘브레드를 도전해보고 싶은 분들에게
롯지 주물코팅 팬과 스위트 스팟 콘브레드 믹스 조합을 강력 추천합니다.
더군다나 한 팩에 4개들이, 16온즈 사이즈라 가족 식사나 파티용으로 충분하고,
빠르게 만들 수 있어 바쁜 일상에서도 부담 없어요.
저도 앞으로는 바비큐 파티나 캠핑 갈 때마다 꼭 챙기게 될 것 같네요.
콘브레드 좋아하는 분들, 그리고 집에서 특별한 빵 도전을 좋아하는 분들은
한번 꼭 써보시길 바래요. 맛과 편리함 두 마리 토끼 모두 잡을 수 있습니다.
