커민가루로 완성하는 멕시코 타코와 칠리 맛의 비밀 5가지
커민가루로 완성하는 멕시코 타코와 칠리 맛의 비밀 5가지
멕시코 요리를 제대로 즐기려면 꼭 필요한 비밀 재료가 뭘까요?
대부분 사람들은 고추나 라임을 떠올리지만, 사실 그것만으론 부족합니다.
바로 커민가루가 그 맛의 중심을 잡아주죠.
한 번 맛보면 자꾸만 생각나는 그 깊은 풍미, 궁금하지 않나요?
저는 최근에 Lawry’s 카세로 커민가루를 사용해 보았어요.
기대 이상으로 멕시코 음식들과 잘 어우러지더라고요.
특히 타코와 칠리의 풍미가 훨씬 진해졌어요.
처음엔 ‘그냥 커민가루면 다 똑같지’ 했지만, 이 제품은 확실히 다릅니다.
Lawry’s 카세로 커민가루는 중남미 요리에 빠질 수 없는 따뜻하고 흙내음 가득한 향을 내요.
멕시코 요리에선 모레, 타말레, 알본디가스(고기완자), 그리고 아도보 소스까지 두루 쓰여요.
제가 만들던 타코 시즈닝에 이 가루만 더해도 훨씬 깊고 풍부해져서 놀랐답니다.
사용법도 너무 간단했어요.
분말이라서 바로 음식에 뿌리거나 섞기만 하면 되거든요.
칠리를 만들 땐 고기와 콩을 볶다가 적당량 넣어줬어요.
향이 강하지 않아서 적당량만 써도 요리의 맛 균형이 잘 맞았습니다.
또 하나 마음에 든 점은 Lawry’s 카세로 커민가루가 코셔 인증을 받은 점이에요.
믿고 쓸 수 있어서, 요리하는 동안 안심이 됐죠.
반면, 저는 가끔 넘 많이 넣으면 향이 좀 과하게 느껴질 수도 있다고 생각했어요.
그래서 조리할 때는 꼭 단계별로 조절해야 해요.
아마 남미뿐 아니라 인도, 중동 요리를 좋아하는 분들도
커민가루의 매력에 빠져보셨을 텐데요.
이 제품은 그만큼 활용도가 높아요.
인도 카레나 쿠스쿠스, 후무스에도 감칠맛을 더해주니 만능 향신료랍니다.
저는 멕시코 타코와 칠리할 때마다 Lawry’s 카세로 커민가루를 꼭 챙기고 있어요.
그 덕분에 손님들도 “어떻게 이렇게 맛있게 하느냐?”고 묻곤 하니까요.
또 남은 커민가루는 냉장고 문에 붙여두고 다른 요리할 때 언제든 꺼내 씁니다.
요즘은 직접 만든 타코 시즈닝 재료 중 하나로 빠질 수 없는 존재가 되어버렸네요.
만약 아직 커민가루를 안 써봤다면, 특히 Lawry’s 카세로 제품부터 시작해 보시길 추천합니다.
요약하자면, 커민가루는 멕시코 요리에서 뺄 수 없는 향신료예요.
Lawry’s 카세로 커민가루는 품질과 향이 좋아서 타코, 칠리, 아도보, 모래 등 다양한 음식에 적합하죠.
냉장고 한 켠에 두고 몇 번만 써도 멕시코 요리의 깊이가 확 달라지는 걸 느낄 겁니다.
저처럼 요리할 때마다 기분 좋은 변화를 경험하고 싶다면 꼭 써보세요.
