소시지 양념 추천 25파운드까지 맛있게 만드는 방법
소시지 양념 추천 25파운드까지 맛있게 만드는 방법
집에서 직접 소시지를 만들어본 적 있나요?
생각보다 어렵고 손이 많이 간다고 생각한다면 잠시 멈춰보세요.
한 번 제대로 된 양념만 만나면 끝나는 거니까요!
특히 25파운드까지 맛있게 양념할 수 있는 비법이 있다면?
저는 얼마 전 LEM Products Backwoods 카준 프레시 소시지 양념을 처음 접했어요.
평소에 사서 먹던 소시지와는 차원이 다르다는 이야기를 듣고,
야생 사냥감부터 집에서 키운 돼지고기까지 다양하게 활용해봤죠.
먼저 이 양념은 ‘온리 카준’이라는 느낌을 제대로 줍니다.
양파, 마늘 그리고 세 가지 후추가 들어가 있어 매콤하면서도 깊은 맛이 배어있어요.
무엇보다 MSG가 없어서 가족과 함께 먹기에도 부담이 없었죠.
시작은 고기를 갈아 최소 20% 이상의 돼지고기 혹은 돼지기름을 섞는 거였어요.
양념 가루를 물에 잘 풀어서 고기와 섞었을 때 바로 느낌이 달랐죠.
양념이 잘 배도록 꼼꼼히 섞어주니 고기가 끈적해지고, 이것만으로도 벌써 기대가 되더라고요.
소시지 케이싱에 직접 채워서 링 소시지를 만들거나, 케이싱 없이 패티로 만들어도 좋아요.
저는 이 두 가지를 번갈아 시도해봤는데, 양념 맛이 얼마나 잘 어우러지는지 확실히 느꼈어요.
그릴에 구워도, 프라이팬에 굽거나 살짝 삶아내도 풍미가 살아있거든요.
특히 야생 사슴 고기에 이 양념을 사용했을 때, 비린내 없이 깔끔한 카준 풍미가 진짜 대박이었어요.
평소 쓰던 소시지 양념보다 훨씬 자연스럽고 깊게 맛이 우러나서 감탄했습니다.
단점이라면, 한 봉지에 12온스라 한 번에 25파운드 정도의 고기만 양념할 수 있어서
소량을 만들 때는 살짝 남는 양념이 아쉽다는 점이에요.
하지만 대량으로 소시지를 만들어 가족이나 친구들 모임을 할 때는 충분하죠.
설명이 너무 어렵지 않아 양념을 물에 미리 풀어 사용하는 방법도 한눈에 알 수 있어서
처음 소시지 만드는 사람도 어렵지 않게 따라할 수 있답니다.
이 양념을 사용하면서 소시지 만들기의 재미가 훨씬 커졌고,
직접 만든 소시지의 풍미를 가족과 함께 나눈다는 게 정말 큰 기쁨이었어요.
카준 특유의 향신료 맛이 집안 가득 퍼질 때마다 또 만들고 싶다는 생각이 들었답니다.
마무리로, LEM Products Backwoods 카준 프레시 소시지 양념은
야생 사냥감부터 돼지고기까지 다양한 고기에 잘 어울리고,
부담 없는 멋진 카준 풍미를 선사합니다.
MSG 없이도 이렇게 깊고 진한 맛을 낼 수 있다는 게 정말 놀랍죠.
처음 소시지 도전하는 분에게도, 더 맛있는 소시지를 찾는 분에게도 강력 추천해요.
한 봉지면 25파운드까지 맛있게 양념할 수 있으니 충분히 즐길 수 있답니다.
