육포양념 최고의 선택 LEM 시즈닝으로 100파운드 고기 완벽 변신하는 법

여러분, 집에서 육포 만들어본 적 있나요? 고기만 슬쩍 말려서 별미가 될 거라 생각한다면 오산입니다.
풍미 제대로 살리려면 양념이 핵심이죠.
그런데 고기 100파운드도 문제없다는 대용량 시즈닝이 있다고 하면 믿으시겠어요?

저는 얼마 전 LEM 제품의 백우즈 오리지널 육포 양념을 써보고 그야말로 감탄을 금치 못했어요.
야생 사냥감부터 집에서 키운 고기까지 모두 어울리는 이 양념은
그냥 스파이스 믹스가 아니라 완성도 높은 조리법까지 친절하게 담겨 있더라고요.

처음엔 ‘4파운드가 많긴 하네’ 했는데, 알고 보니 100파운드 고기도 문제없다네요.
대량 구매하려는 분들에겐 완전 희소식이죠.

일단 사용법부터 간단히 알려드릴게요.

고기를 원하는 두께로 썰고, 그걸 물과 함께 섞어둔 양념에 퐁당 담가 냉장고에 8시간 재워둡니다.
이 재워두는 시간이 얼마나 중요한지 안 해본 사람은 모를 거예요.
고기 맛이 확 달라져요.

저는 사슴고기와 돼지고기를 번갈아가며 했는데,
과하지 않으면서도 재료 고유의 맛을 끌어올리는 양념 배합이란 게 이런 거구나 싶었어요.
숯불 대신 오븐 200도에서 1시간 15분씩 양면을 구워준 뒤,
마지막엔 냉장하거나 얼려두면 딱 좋은 육포가 완성됩니다.

개인적으로 고기 갈아서 양념 섞은 후 육포 모양으로 성형하는 방식도 해봤는데,
이게 또 간편하면서 맛도 훌륭하더라고요.

한 가지 아쉬운 점이라면 MSG가 포함되어 있어서 민감한 분들은 참고가 필요할 듯해요.
하지만 이 점빼곤 고기마다 고유의 풍미 살리기 딱 적당한 맛이라는 게 제 솔직한 평가입니다.

그리고, 백우즈 시즈닝의 가장 큰 매력은 바로 ‘간편함’이에요.
각 포장마다 미리 계량된 큐어가 들어있어 별도로 계량할 필요 없이 사용 가능하니까요.
초보자도 걱정 없이 사용할 수 있다는 점이죠.

저도 처음엔 서툴렀지만, 따라 하다 보니 점점 능숙해졌어요.
그리고 고기 양이 많아도 양념 걱정은 줄어드니 손이 절로 가더라고요.

육포를 집에서 직접 만들어 먹으면, 어떤 재료를 썼는지 전부 알 수 있다는 점이
건강이나 식재료 관리 측면에서도 큰 장점이 아닐까 싶어요.

LEM 백우즈 오리지널 육포 양념, 확실히 값어치를 하는 제품입니다.
진짜 육포 마니아라면 꼭 한 번쯤 써볼 만합니다.

지금까지 경험을 바탕으로 말하자면,
고기 원재료 손질부터 양념, 조리법까지 한 패키지로 얻고 싶은 분에게 추천해요.
평소 산이나 캠핑, 사냥 후의 고기 처리에도 딱입니다.

여러분도 LEM 시즈닝으로 맛있는 육포, 만들어 보실래요?

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